驢肉還具有補(bǔ)虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價(jià)值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價(jià)值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的比較好替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。再好的品種質(zhì)量不過關(guān)，適應(yīng)性差，出現(xiàn)疾病甚至死亡。四川改良驢

污染驢群是指多次檢疫不斷出現(xiàn)陽性家畜的驢群。對污染驢群，每年進(jìn)行4次以上檢疫，檢出的陽性驢及可疑驢立即分群隔離為陽性驢群與可疑驢群。剔除陽性驢及可疑驢后的驢群，應(yīng)間隔1個(gè)月～1.5個(gè)月檢疫1次，連檢3次均為陰性者，認(rèn)為是健康驢的可放入假定健康驢群。對陽性驢，一般不作治理，應(yīng)及時(shí)撲殺，進(jìn)行無害化處理；對發(fā)現(xiàn)的可疑病驢，要加強(qiáng)監(jiān)控，進(jìn)行隔離飼養(yǎng)觀察，同時(shí)復(fù)檢確診，并嚴(yán)格按國家有關(guān)規(guī)程無害化處理可疑病驢在隔離飼養(yǎng)期間生產(chǎn)的乳；假定健康群為向健康群過渡的畜群，當(dāng)無陽性驢出現(xiàn)時(shí)，在1年～1.5年的時(shí)間內(nèi)3次檢疫，全是陰性時(shí)，即改稱為健康群。南陽廣靈驢養(yǎng)殖廠選擇適合自己當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N，這是成功的關(guān)鍵。

肉驢優(yōu)良品種該品種經(jīng)過人們的培育使其成為專門化肉驢品種，產(chǎn)肉性能很高，具有穩(wěn)定的遺傳性。為了增加群體數(shù)量，保持品種特性，不斷提***，需要有計(jì)劃的進(jìn)行純種選育。如國外肉驢品種夏洛來驢、利木贊驢、安格斯驢、皮埃蒙特驢、西門塔爾驢、海福特驢、短角驢等良種。均需要采用純種選育的方法，保持純種、擴(kuò)大群體，以供推廣和雜交育種的需要。肉用地方種該品種雖然經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，不能完全滿足人們的需要，但某些性狀及特性，如適應(yīng)環(huán)境能力、抗病力、耐粗飼、生產(chǎn)性能的某方面有一定或較為突出的優(yōu)點(diǎn)，這就需要在一定的區(qū)域內(nèi)保留其必要的數(shù)量，作為雜交育種的基因庫。此法也稱保種選育。

病驢群更新為健驢群的方法是，設(shè)置分娩室，分娩前消毒乳房及后軀，產(chǎn)犢后立即與乳驢分開，用2～5來蘇兒消毒犢驢全身，擦干后送預(yù)防室，喂健康驢乳或消毒乳。犢驢應(yīng)在6個(gè)月隔離飼養(yǎng)中檢疫3次，陽性驢淘汰，陰性驢且無任何臨床癥狀，放入假定健康驢群。嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)防疫制度，每季度進(jìn)行一次全場消毒，牧場、驢舍入口處應(yīng)設(shè)置消毒池，驢舍、運(yùn)動場每月消毒1次，飼養(yǎng)用具每10d消毒1次。如檢出陽性驢，必須臨時(shí)增加消毒，糞便堆積發(fā)酵處理。進(jìn)出車輛與人員要嚴(yán)格消毒。國內(nèi)肉驢品種較多，主要大型肉驢品種有：德州驢、烏頭驢、三粉驢等等。

育肥驢的選擇。應(yīng)選擇體型大、育肥期生長快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好的優(yōu)良品種或用這些優(yōu)良品種驢雜交的改良驢進(jìn)行育肥·我國大型驢種以關(guān)中驢·德州驢、泌陽驢·河西驢、佳米驢等地方優(yōu)良品種為佳。這些驢種都具有生長快、體型大、抗病能力強(qiáng)、體質(zhì)健壯、產(chǎn)肉性能好，雜交優(yōu)勢明顯等特點(diǎn)。圈舍的建造。肉驢可以拴養(yǎng)·圈養(yǎng)也可以放養(yǎng)。一般畜一舍均可利用，新建畜舍應(yīng)選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽·水源充足的地方。畜舍大小依規(guī)模而定，夏季通風(fēng)良好，防暑降溫，冬季防寒保暖，舍內(nèi)設(shè)有食槽，飲水用具。肉驢養(yǎng)殖管理不同，出欄時(shí)間也不同。河北驢崽價(jià)格

科學(xué)的飼喂方法是提高飼料利用率的有效方法。四川改良驢

防止近交衰退的方法是：一是近親交配只用1次或2次，然后用中親或遠(yuǎn)親交配，以保持其優(yōu)良性狀；二是嚴(yán)格選擇，防止有共同缺點(diǎn)的公母驢交配；三是淘汰那些突變型和重新結(jié)合的純合劣質(zhì)基因型的不良個(gè)體。品系繁育:是育種工作的高級階段，它是純種選育常用的一種育種方法。特點(diǎn)是有目的地培育驢群在類型上的差異，以便使畜群的有益性狀繼續(xù)保持和擴(kuò)大到后代中去。將在某一方面表現(xiàn)突出的個(gè)體或類群，用同質(zhì)選配的方法就可以將該品種這方面的優(yōu)良性狀保持下去。采用此法，在一個(gè)品種內(nèi)建立若干個(gè)品系，每個(gè)品系都有其特點(diǎn)，以后通過晶系間的結(jié)合(雜交)，即可使整個(gè)驢群得到很多方面的改良.四川改良驢

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