驢肉還具有補虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的比較好替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。肉驢的品種的好壞，有30%因素決定肉驢的生長速度。陜西肉驢養(yǎng)殖廠

健康的肉驢，眼睛明亮有神，眼球左右轉(zhuǎn)動自如，眼皮活潑，鼻鏡濕潤，鼻、口及沒有異常分泌物，被毛短而有光澤，皮膚有彈性，腳步穩(wěn)健，動作靈活，躺臥時身體較長。      食欲是肉驢健康的**可靠指證，一般情況下，只要生病，首先就會影響到肉驢的食欲，每天早上給料時注意看一下飼槽是否有剩料，對于早期發(fā)現(xiàn)疾病是十分重要的。另外，反芻的好壞能很好地反映肉驢的健康狀況。健康肉驢每日反芻8小時左右，特別是晚間反芻較多。一般情況下病肉驢只要開始反芻，就說明疾病有所好轉(zhuǎn)，成肉驢的正常體溫為38℃～39.5℃，犢肉驢為38.5℃～39.8℃。當(dāng)肉驢患傳染病、胃腸炎及肺炎等疾病時，體溫多數(shù)達(dá)40℃以上。成肉驢每分鐘呼吸10～30次，犢肉驢40～60次。呼出的氣體有臭味是肉驢患病的一個特征。一般成肉驢脈搏數(shù)為每分鐘40～80次，犢肉驢為80～100次。確山養(yǎng)驢成本和利潤必須采用科學(xué)的管理技術(shù)，提高日增重和飼料利用率。

結(jié)核病是一種慢性的共患傳染病，其特點是漸進(jìn)性消瘦、在多種組織形成結(jié)核結(jié)節(jié)，繼而結(jié)節(jié)中心干酪樣壞死或鈣化。本病不僅古老，而且分布很廣，世界各地都有發(fā)生，驢是家畜中**易感的動物，特別是奶驢，其次是水驢。結(jié)核在鹿多發(fā)生于梅花鹿、驢鹿、馴鹿和黑鹿。不同牧場鹿群中結(jié)核發(fā)病率可達(dá)8～16。國內(nèi)調(diào)查有的鹿場梅花鹿中的結(jié)核菌素陽性率高達(dá)80以上。世界動物衛(wèi)生組織(OIE)規(guī)定，結(jié)核病必須強制報告。有報道稱，2002年度結(jié)核病是引起我國公民死亡多的5種傳染病之一。

做好肉驢日常管理1,溫度要求：肉驢育肥期間，要注意舍內(nèi)保持常溫。天冷時要采取適當(dāng)?shù)谋卮胧?，并盡量讓驢多曬太陽，避免因御寒過多消耗體能；天熱時及時適當(dāng)降溫，加強通風(fēng)，以防中暑或食欲減退。2、適當(dāng)運動：肉驢育肥期問，每天要保證肉驢有1小時左右的運動時間。遇上雨雪天，可在有遮陽棚的圍欄內(nèi)做輕微運動。3、每天刷拭驢體：每天對肉驢進(jìn)行1-2次身體刷拭。刷拭驢體，可刺激皮膚促進(jìn)血液循環(huán)，增強體表運動，又可驅(qū)除虱、螨等體外寄生蟲，促進(jìn)體表健康。4、衛(wèi)生管理與消毒：驢舍、．飼槽、水槽每日清掃、測洗干凈；驢舍糞便要每天定時清理，保持驢舍清潔衛(wèi)生；每隔10-15天用3％的來蘇兒進(jìn)行消毒驢舍一次，以防疾病發(fā)生。目前的肉驢市場價格持續(xù)上漲。

驢雖然適口性好，但是不是什么東西吃，另外毛驢的直腸動物不是反芻動物不要拿養(yǎng)牛的方式養(yǎng)驢，驢喜歡有活動場地，牛沒有場地吃飽了就趴在可以，但是驢不行，不然和容易得結(jié)癥。很多農(nóng)作物秸稈基本都比較適口但是長度一定不太大，也不要太硬。也不要被電視信息蒙蔽了雙眼，不是路邊草就隨便可以吃，現(xiàn)在注重的出肉率，你喂的越好生長就越快。有的人不喂精料，你養(yǎng)驢是干什么的，如果是玩那完全可以喂點草讓它活著就行，但是如果你想著賺錢就必須注重飼料搭配的問題，精料必須要，不要怕吃，驢吃不算多沒牛吃的多.驢肉市場供不應(yīng)求，價格連年走高。陜西肉驢養(yǎng)殖廠

科學(xué)的飼喂方法是提高飼料利用率的有效方法。陜西肉驢養(yǎng)殖廠

每天喂2次，上午8點和下午5點各喂1次，飲水2次，中午12點和下午8點各1次。(2)抓膘增重階段驢駒必須有架子，如沒有架子催肥也不頂用。成年驢經(jīng)過一個月的恢復(fù)，消化機能增強了，喂量要增加，每頭每天喂棉籽皮10公斤、棉仁餅5公斤。飼喂方法是：驢一上槽先喂干棉籽皮10公斤、棉仁餅20公斤粉篩取其5公斤，喂時不宜過濕，濕了驢不愛吃。經(jīng)過一個月，棉籽皮逐漸少，棉仁餅逐漸增加，不再喂干棉殼了。棉殼和棉餅混喂，能吃多少給多少，如喂青綠多汁飼料一更好，這樣喂30.40天即可出欄。外，還要滿足飲水，限制運動，刷拭皮膚，保持清潔，以利育肥。用此法肥育的成年架子驢平均日增重1公斤。陜西肉驢養(yǎng)殖廠

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