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糧食在居民食品消費(fèi)中所占比重明顯下降,與之相反的是乳制品消費(fèi)卻在增長(zhǎng),且明顯快于其它動(dòng)物性食品。我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均肉類(lèi)消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)日本,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),肉類(lèi)的消費(fèi)總量增長(zhǎng)將會(huì)十分放緩,而營(yíng)養(yǎng)豐富的奶類(lèi)還有很大的增長(zhǎng)空間。乳制品集體漲價(jià)編輯乳制品漲價(jià)幅度2011年12月28日,經(jīng)三元、伊利公司證實(shí),三元、伊利、蒙牛部分乳制品從下月1日(2012年1月1日)起開(kāi)始漲價(jià),漲價(jià)幅度為每箱1-2元。三元部分常溫奶從2012年1月1日起開(kāi)始漲價(jià),涉及9個(gè)品種,如百利包純牛奶、利樂(lè)枕純牛奶、***全脂牛奶、***低脂牛奶等,其中三元鮮奶每箱漲價(jià)幅度為2元。酸奶、巴氏***奶不在此次漲價(jià)范圍。伊利在北京市場(chǎng)部分液態(tài)奶產(chǎn)品從2012年元旦起進(jìn)行小幅度調(diào)整,主要原因是受原材料價(jià)格波動(dòng)影響。乳制品漲價(jià)原因“產(chǎn)品漲價(jià)也是企業(yè)不得已而為之,奶源、包裝材料一直在漲。此外,用工成本也上升得乳制品厲害,人工工資在漲。與此同時(shí),物流成本的上升也使企業(yè)倍感壓力。”三元上述負(fù)責(zé)人介紹,“此次調(diào)價(jià)也不是所有品種都漲,整體算下來(lái),漲幅在1%至2%之間?!比闃I(yè)**王丁棉認(rèn)為,此外,白糖、乳清粉、乳糖、包材這些原料在降價(jià),與此同時(shí),近幾個(gè)月以來(lái),進(jìn)口奶粉價(jià)格也一直在跌。 青海駝奶初乳招商門(mén)店。新疆凍干驢奶粉的價(jià)格
通過(guò)股份認(rèn)購(gòu)和售股交易的方式獲得蒙牛乳業(yè)。1)從財(cái)務(wù)角度看,中糧集團(tuán)進(jìn)入蒙牛進(jìn)一步鞏固了蒙牛的資本結(jié)構(gòu),優(yōu)化了蒙牛財(cái)務(wù)狀況,使得蒙牛能夠更加順利的度過(guò)2008年中國(guó)乳業(yè)的食品安全事件給行業(yè)帶來(lái)的負(fù)面沖擊。2)從經(jīng)營(yíng)角度看,中糧集團(tuán)在中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品和食品行業(yè)具有豐富經(jīng)驗(yàn),并在國(guó)內(nèi)外擁有廣闊的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),能夠在上游的奶源供應(yīng)、下游的產(chǎn)品分銷(xiāo)角度給蒙牛業(yè)務(wù)帶來(lái)正面影響。3)從股東結(jié)構(gòu)看,中糧集團(tuán)入主提升了蒙牛乳業(yè)的股權(quán)穩(wěn)定性,在相當(dāng)程度上降低了蒙牛此前較為分散的股權(quán)結(jié)構(gòu)所帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn),有利于蒙牛乳業(yè)戰(zhàn)略的持續(xù)性和中長(zhǎng)期的發(fā)展?jié)摿Α?010年11月,蒙牛乳業(yè)以億元的現(xiàn)金對(duì)價(jià)收購(gòu)君樂(lè)寶51%的股權(quán)。通過(guò)對(duì)君樂(lè)寶的股權(quán)收購(gòu),蒙牛將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手轉(zhuǎn)為合作伙伴,在局部競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域形成奶源、市場(chǎng)、渠道的協(xié)同發(fā)展效應(yīng),鞏固了蒙牛在全國(guó)酸奶市場(chǎng)的**地位。對(duì)于君樂(lè)寶而言,本次股權(quán)收購(gòu)使其以更穩(wěn)健的財(cái)務(wù)狀況應(yīng)對(duì)行業(yè)食品安全事件的沖擊。2013年5月,蒙牛乳業(yè)以億港元對(duì)價(jià)收購(gòu)現(xiàn)代牧業(yè)?,F(xiàn)代牧業(yè)是中國(guó)**的原奶供應(yīng)商,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在國(guó)際先進(jìn)的管理模式和嚴(yán)格控制的原奶生產(chǎn)流程。本次股權(quán)收購(gòu)后,連同蒙牛乳業(yè)原本持有的,蒙牛合計(jì)持有現(xiàn)代牧業(yè)28%股權(quán)。新疆**驢奶粉廠家 吉林駝奶初乳招商門(mén)店。
如低聚糖和膳食纖維等,可有效調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境。低聚糖是一種益生元,可以增殖有益菌,***有害菌,保持腸道內(nèi)菌群的平衡。4)其它特殊功效:在乳制品中添加一些特殊功能的成分,如中草藥、特殊人群的礦物元素等,針對(duì)***或某一特殊體質(zhì)的人群有專(zhuān)屬的功能性特征。這也是未來(lái)乳制品不斷延伸和功能性開(kāi)發(fā)的重要方向之一。展望隨著我國(guó)乳制品加工業(yè)快速發(fā)展,乳制品已成為食品工業(yè)中增長(zhǎng)**快的行業(yè)之一,不僅產(chǎn)量和銷(xiāo)售額大幅提高,品種也日漸豐富,但產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象漸漸成為了企業(yè)發(fā)展的弊端。功能性乳制品的崛起改變了這一現(xiàn)狀,各乳制品企業(yè)充分利用各自的資源、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)條件,大力發(fā)展這一品類(lèi),成為乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的熱點(diǎn)。這同時(shí)也帶動(dòng)了功能性配料的發(fā)展??梢灶A(yù)見(jiàn),功能性乳制品是未來(lái)乳制品市場(chǎng)的主力軍,將占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。但我們還應(yīng)該清醒的看到功能性乳制品開(kāi)發(fā)尚存在很多問(wèn)題,如消費(fèi)者認(rèn)識(shí)不足、技術(shù)相對(duì)落后、工藝有待改進(jìn)。但這些都是發(fā)展中的問(wèn)題,隨著功能性的普及、技術(shù)的不斷提升、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的完善,功能性乳制品必將成為未來(lái)食品工業(yè)的新典范。
干酪類(lèi)干酪以生鮮牛(羊)乳或脫脂乳、稀奶油為原料,經(jīng)***、添加發(fā)酵劑和凝乳酶,使蛋白質(zhì)凝固,排出乳清,制成的固態(tài)產(chǎn)品。其他乳制品類(lèi)干酪素以脫脂牛(羊)乳為原料,用酶或鹽酸、乳酸使所含酪蛋白凝固,然后將凝塊過(guò)濾、洗滌、脫水、干燥而制成的產(chǎn)品。乳清粉以生產(chǎn)干酪、干酪素的副產(chǎn)品——乳清為原料,經(jīng)***、脫鹽或不脫鹽、濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。乳脂肪以生鮮牛(羊)乳為原料,用離心分離法分出脂肪,此脂肪成分經(jīng)***、發(fā)酵或不發(fā)酵等加工過(guò)程,制成的粘稠狀或質(zhì)地柔軟的固態(tài)產(chǎn)品。按脂肪含料不同,分為:稀奶油、奶油、無(wú)水奶油。復(fù)原乳又稱(chēng)“還原乳”或“還原奶”,是指以乳粉為主要原料,添加適量水制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。發(fā)酵乳以生乳為原料添加乳酸菌,經(jīng)發(fā)酵而制成之飲料或食品,大多尚經(jīng)過(guò)調(diào)味。發(fā)酵乳又稱(chēng)優(yōu)酪乳,固體狀的又稱(chēng)優(yōu)格。發(fā)酵乳中所含的乳酸菌有很多種,其中有一些能在人體腸道中生長(zhǎng)繁殖,具有整腸作用,有一些則不能在人體腸道中繁殖,但整體而言,發(fā)酵乳中所含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(尤其是鈣)、維生素與乳酸,為一良好之食品,***需注意的是其他添加物如糖、香料、色素等是否合格。地方特色乳制品使用特種生鮮乳。廣州駝奶初乳招商門(mén)店 。
中國(guó)乳業(yè)范例:回顧、現(xiàn)狀和展望乳業(yè)是食品飲料板塊重要的細(xì)分領(lǐng)域,誕生了中國(guó)收入規(guī)模比較大的食品飲料上市公司。按照2018年的營(yíng)業(yè)收入計(jì)算,伊利股份是中國(guó)收入規(guī)模比較大的A股食品飲料企業(yè),在A股收入規(guī)模**名的企業(yè)當(dāng)中,乳業(yè)是占比第二大的板塊,僅次于白酒。我們認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)1990~2008年的***增長(zhǎng)期已經(jīng)過(guò)去,從2009年開(kāi)始到2020年期間乳業(yè)則處于零和成長(zhǎng)期,**企業(yè)的優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯,市場(chǎng)份額向**集中的趨勢(shì)仍然在繼續(xù)。考慮到**伊利和蒙牛的2020年業(yè)務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后行業(yè)將進(jìn)入新的發(fā)展階段,我們認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)2020年以后將邁入合作創(chuàng)新期,行業(yè)主要機(jī)遇在于寡頭行業(yè)地位的進(jìn)一步提升,以及平臺(tái)型寡頭崛起后與顛覆性創(chuàng)新企業(yè)的合作。***增長(zhǎng)期回顧:外資入局,本土乳企的產(chǎn)品戰(zhàn)略抉擇和食品安全1990~2008年是中國(guó)乳業(yè)的***增長(zhǎng)期,行業(yè)擴(kuò)容伴隨企業(yè)數(shù)量和收入的普遍性增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)年鑒的統(tǒng)計(jì),國(guó)內(nèi)液體乳及乳制品加工企業(yè)數(shù)量從2003年的584家上升至2008年的815家,復(fù)合增速為7%;在此期間,乳企平均產(chǎn)量低于2萬(wàn)噸/年。外資入局標(biāo)志著中國(guó)乳業(yè)***增長(zhǎng)期的開(kāi)始,而食品安全風(fēng)險(xiǎn)的暴露則標(biāo)志著中國(guó)乳業(yè)***增長(zhǎng)期的結(jié)束。 陜西驢奶初乳招商門(mén)店。新疆**驢奶粉廠家
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中國(guó)農(nóng)業(yè)**重要的趨勢(shì)就是在不斷智慧化,中國(guó)無(wú)人機(jī)行業(yè)的飛速發(fā)展就是智慧發(fā)展的一個(gè)結(jié)果。當(dāng)前,在中國(guó)每一周都有一場(chǎng)智慧農(nóng)業(yè)的高峰論壇,也是全球之**。這首先就是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)決定的,小農(nóng)戶對(duì)于飛速、簡(jiǎn)單、智能化的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)發(fā)展。中國(guó)有大量或者是已經(jīng)成為中產(chǎn)的家庭,他們對(duì)于食品安全需求非常強(qiáng)烈,他們?cè)敢赓I(mǎi)更好的農(nóng)產(chǎn)品。這種農(nóng)業(yè)規(guī)模巨大,帶來(lái)了全球性的變化。新西蘭或者是澳大利亞的車(chē)?yán)遄?,剛上市可以賣(mài)到200元一斤,這在產(chǎn)地是不可想像的。優(yōu)化銷(xiāo)售的產(chǎn)品,在抗病、抗蟲(chóng)、抗旱、抗逆性等方面都比傳統(tǒng)作物要優(yōu)異。優(yōu)化銷(xiāo)售,既可以大幅提高作物產(chǎn)量,也能提高產(chǎn)品品質(zhì)。如果我國(guó)大眾能更科學(xué)、理性地看待這項(xiàng)技術(shù),則相關(guān)部門(mén)放開(kāi)銷(xiāo)售步伐將會(huì)更快。一直以來(lái),我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主,生產(chǎn)規(guī)模比較小,效率比較低,成本卻很高。未來(lái),隨著乳制品,馬乳,驢乳,駝乳制品銷(xiāo)售機(jī)械化水平的提高,農(nóng)業(yè)規(guī)模化趨勢(shì)也將加強(qiáng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí),就需要經(jīng)營(yíng)主體,生產(chǎn)方式從量變走向質(zhì)變。而農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)則給農(nóng)業(yè)帶來(lái)了新的活力。新疆凍干驢奶粉的價(jià)格
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