在競爭激烈的市場環(huán)境中，經(jīng)營管理需要不斷的監(jiān)控和評估以保持競爭優(yōu)勢。市場是一個充滿變化和不確定性的環(huán)境，競爭對手的策略、消費(fèi)者需求的變化以及外部環(huán)境的影響都可能對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。因此，經(jīng)營管理者需要通過監(jiān)控市場動態(tài)和評估企業(yè)的競爭優(yōu)勢來及時調(diào)整戰(zhàn)略和采取行動。監(jiān)控市場動態(tài)是經(jīng)營管理的重要一環(huán)。市場是一個充滿變化的環(huán)境，競爭對手的策略和行動會不斷影響企業(yè)的市場地位。通過監(jiān)控競爭對手的市場活動，經(jīng)營管理者可以及時了解競爭對手的戰(zhàn)略調(diào)整和市場表現(xiàn)，從而及時調(diào)整自己的戰(zhàn)略。此外，經(jīng)營管理者還需要關(guān)注消費(fèi)者需求的變化。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，消費(fèi)者需求也在不斷變化。通過監(jiān)控市場調(diào)研數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋，經(jīng)營管理者可以了解消費(fèi)者的需求變化，并及時調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)以滿足市場需求。戰(zhàn)略規(guī)劃和目標(biāo)設(shè)定是經(jīng)營管理的基本工作。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程

經(jīng)營管理的方法：“抽屜式”管理：在現(xiàn)代企業(yè)管理上也稱之為“職務(wù)分析”?！俺閷鲜健惫芾硇稳菰诿總€管理人員辦公桌的抽屜里都有一個明確的職務(wù)工作規(guī)范，在企業(yè)管理工作中，既不能有職無權(quán)，也不能有責(zé)無權(quán)，更不能有權(quán)無責(zé)，必須職、責(zé)、權(quán)、利相互結(jié)合。企業(yè)管理者進(jìn)行“抽屜式”管理共有五個步驟：首先，建立一個由企業(yè)各個部門組成的職務(wù)分析小組。第二步，正確處理企業(yè)內(nèi)部集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系。第三步，圍繞企業(yè)的總體目標(biāo)，層層分解，逐級落實(shí)職責(zé)權(quán)限范圍。第四步，編寫“職務(wù)說明”、“職務(wù)規(guī)格”，制定出對每個職務(wù)工作的要求準(zhǔn)則。第五步，必須考慮到考核制度與獎懲制度相結(jié)合。錦南街道酒店經(jīng)營管理經(jīng)濟(jì)環(huán)境對經(jīng)營管理的決策有重要影響。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境是指一個國家或地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，包括經(jīng)濟(jì)增長率、通貨膨脹率、利率、匯率等因素。通貨膨脹率對企業(yè)的經(jīng)營管理決策也有著重要的影響。通貨膨脹率的上升會導(dǎo)致物價上漲，企業(yè)的成本也會相應(yīng)增加。在這種情況下，企業(yè)需要采取一系列措施來應(yīng)對通貨膨脹的影響。例如，企業(yè)可以通過提高產(chǎn)品價格來抵消成本上漲帶來的壓力，或者通過提高生產(chǎn)效率來降低成本。此外，通貨膨脹率的變化還會影響企業(yè)的投資決策。當(dāng)通貨膨脹率較高時，企業(yè)可能會選擇將資金投資于實(shí)物資產(chǎn)或金融產(chǎn)品，以保值增值。

經(jīng)營管理的原則：1、經(jīng)營管理原則：在經(jīng)營企業(yè)時，要顧及民主性、合理性、職能化的推進(jìn)、公司全體與各個職員間是否協(xié)調(diào)、公司與社會是否協(xié)調(diào)，則以下原則非常適用。2、有關(guān)目標(biāo)的原則：經(jīng)營管理的目標(biāo)不是支配，而是滿足勞資雙方為優(yōu)先。所謂的滿足是指處在某一時點(diǎn)下，從各個狀況而言，雙方都能同意的水準(zhǔn)。也就是說，雙方設(shè)定同意的目標(biāo)。3、命令一元化原則：在原則上，一位職員只接受一位上司的命令。為了避免復(fù)數(shù)命令造成混亂局面，這是很有必要的。不過在特殊條件下，可以打破這項(xiàng)原則。4、分業(yè)與專業(yè)化原則：工作時應(yīng)盡可能采用分業(yè)制度及專業(yè)制度，若想使本原則與命令一元化原則不致發(fā)生矛盾，可引入“指揮參謀組織”（line and staff）制度。建立健全的供應(yīng)商關(guān)系是經(jīng)營管理的重要任務(wù)之一。

經(jīng)營與管理兩者的辯證關(guān)系：(1)經(jīng)營與管理又是密不可分的；(2)經(jīng)營與管理，必須共生共存，在相互矛盾中尋求相互統(tǒng)一。經(jīng)營管理制度：（1）建立經(jīng)營管理制度的意義中國企業(yè)應(yīng)借鑒國外企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，重視資產(chǎn)，建立科學(xué)的經(jīng)營管理制度。資產(chǎn)是企業(yè)21世紀(jì)生存發(fā)展的必備資源，而資產(chǎn)的制度建設(shè)又是使資產(chǎn)發(fā)揮作用的必要環(huán)節(jié)。經(jīng)營管理制度是資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)，沒有健全的資產(chǎn)制度，資產(chǎn)管理就無章可循。（2）經(jīng)營管理制度體系：一個企業(yè)的資產(chǎn)制度一般涉及到技術(shù)開發(fā)管理、市場營銷、工商管理、財務(wù)管理（含會計(jì)核算）、對外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作、情報信息管理、質(zhì)量管理等若干領(lǐng)域。一般應(yīng)包括：資產(chǎn)開發(fā)方面的管理制度，資產(chǎn)權(quán)益（權(quán)益的取得、維護(hù)、保護(hù)）方面的管理制度，資產(chǎn)對外許可、轉(zhuǎn)讓、合作管理制度，資產(chǎn)檔案管理制度，資產(chǎn)投入產(chǎn)出考核制度、資產(chǎn)融資管理制度、資產(chǎn)評估管理制度、資產(chǎn)審計(jì)管理制度，資產(chǎn)投資管理制度等等。有效的銷售和渠道管理對經(jīng)營管理至關(guān)重要。青山湖街道店鋪經(jīng)營管理方式

建立自適應(yīng)和靈活的組織結(jié)構(gòu)是現(xiàn)代經(jīng)營管理的趨勢。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程

經(jīng)營管理的基本任務(wù)：合理地組織生產(chǎn)力，使供、產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)相互銜接，密切配合，人、財、物各種要素合理結(jié)合，充分利用，以盡量少的勞動消耗和物質(zhì)消耗，生產(chǎn)出更多的符合社會需要的產(chǎn)品。主要區(qū)別：“經(jīng)營”在“管理”的外延之中。通常按照企業(yè)管理工作的性質(zhì)，將營銷\生產(chǎn)稱作“經(jīng)營”，之外的管理內(nèi)容稱為“管理”。通常對經(jīng)營和管理可以這樣理解，企業(yè)運(yùn)營都會包括經(jīng)營和管理這兩個主要環(huán)節(jié)，經(jīng)營是指企業(yè)進(jìn)行市場活動的行為，而管理是指企業(yè)理順工作流程、發(fā)現(xiàn)問題的行為。於潛鎮(zhèn)餐飲企業(yè)經(jīng)營管理流程