藍(lán)莓的食用方式多種多樣，可以直接生吃，也可以加工成果汁、果醬、果酒等。在食用前，比較好將藍(lán)莓放入清水中浸泡5分鐘，期間輕輕攪動(dòng)幾回，然后用清水沖洗干凈。如果想降低藍(lán)莓的酸度，可以將其浸泡在冰糖水中，根據(jù)個(gè)人喜好添加適量的冰糖。此外，藍(lán)莓還可以與其他水果搭配食用，如草莓、香蕉等，制作出美味的水果沙拉。除了直接食用外，藍(lán)莓還可以加工成各種美食。藍(lán)莓果汁清爽可口，是夏季消暑的佳品；藍(lán)莓果醬則香甜可口，可以搭配面包、吐司等食用；藍(lán)莓果酒則醇厚濃郁，具有獨(dú)特的口感和香氣。這些藍(lán)莓制品不僅豐富了人們的飲食選擇，也為藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。每一顆藍(lán)莓都蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)，是生活的伴侶。比較好的藍(lán)莓好處

藍(lán)莓果酒是一種將藍(lán)莓與酒精結(jié)合而成的飲品。將藍(lán)莓洗凈、破碎后，加入適量的糖和酵母，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、陳釀等工藝處理，十分終得到香氣濃郁的藍(lán)莓果酒。藍(lán)莓果酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，不僅具有藍(lán)莓的獨(dú)特風(fēng)味，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多酚、黃酮等，具有保健作用。藍(lán)莓蜜餞是一種將藍(lán)莓與糖結(jié)合而成的甜品。將藍(lán)莓洗凈、去蒂后，加入適量的糖和水，經(jīng)過(guò)熬煮、晾干等工藝處理，十分終得到色澤鮮艷的藍(lán)莓蜜餞。藍(lán)莓蜜餞口感柔軟，甜度適中，既可直接食用，也可作為小食搭配茶點(diǎn)。北京進(jìn)口藍(lán)莓市面價(jià)藍(lán)莓的果肉鮮美多汁，每一口都仿佛是大自然的饋贈(zèng)，讓人在品嘗中感受到無(wú)盡的滿足。

中國(guó)的藍(lán)莓研究由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始。1979年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的郝瑞教授開(kāi)始系統(tǒng)地調(diào)查長(zhǎng)白山區(qū)的野生篤斯越橘資源。中國(guó)國(guó)內(nèi)藍(lán)莓的商業(yè)化栽培起步較晚，但發(fā)展速度較快；20世紀(jì)80年代初，吉林省和黑龍江省采集野生資源加工果酒、飲料；吉林省安圖縣山珍酒廠生產(chǎn)的藍(lán)莓酒曾獲農(nóng)業(yè)部銀質(zhì)獎(jiǎng)，在市場(chǎng)上很受歡迎．但由于依靠野果原料供應(yīng)不穩(wěn)及果酒市場(chǎng)的衰退，未能形成一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)；在采集野生資源基礎(chǔ)上，林業(yè)部門(mén)曾進(jìn)行野生篤斯越橘（Vaccinium uliginosum L.）的馴化栽培，但由于產(chǎn)量及產(chǎn)值低，栽培效益差，生產(chǎn)上難以推廣。

藍(lán)莓的名稱源自英語(yǔ)“blueberry”的直譯，意為藍(lán)色漿果。中國(guó)北方地區(qū)出產(chǎn)的篤斯越橘（又稱都柿、篤斯）也常被稱作藍(lán)莓。藍(lán)莓有常綠也有落葉。葉片為單葉互生，稀對(duì)生或輪生，全緣或有鋸齒。高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹(shù)體上可保留2-3年。葉片形狀最常見(jiàn)的為卵圓形，無(wú)托葉。葉片大小因種類不同而有差異，高叢藍(lán)莓的葉長(zhǎng)可達(dá)8厘米，矮叢藍(lán)莓的葉長(zhǎng)一般小于1厘米，兔眼藍(lán)莓的葉長(zhǎng)介于高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓之間。大部分藍(lán)莓種類葉片背面有絨毛，甚至有些種類的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。藍(lán)莓不僅可以直接食用，還可以用來(lái)制作果醬、果汁等美食，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)。

藍(lán)莓多為異花授粉植物，高叢藍(lán)莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕，因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓花受精后，子房迅速膨脹，約一個(gè)月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積稍有增長(zhǎng)。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長(zhǎng)50%。在著色以后，漿果還能再增長(zhǎng)20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上果實(shí)不同時(shí)成熟，果穗頂部、中部果實(shí)先熟，成熟時(shí)間般在6-8月。同一品種和同株樹(shù)上的果實(shí)成熟期一般在30天左右；中國(guó)浙江南部兔眼藍(lán)莓早熟品種6月上旬開(kāi)始成熟，晚熟品種7月上中旬開(kāi)始成熟。藍(lán)莓的藍(lán)色給人一種寧?kù)o和安詳?shù)母杏X(jué)，能夠平復(fù)內(nèi)心的煩躁和不安。上海國(guó)內(nèi)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)

藍(lán)莓的種植需要充足的陽(yáng)光和適宜的溫度，這樣才能長(zhǎng)出美味的果實(shí)。比較好的藍(lán)莓好處

2005年，北美的高叢藍(lán)莓栽培面積占世界總面積的68.16%，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的78.89%。美國(guó)的藍(lán)莓（北高叢、南高叢和兔眼藍(lán)莓）占北美種植總面積的83%。1992-2005年，藍(lán)莓栽培增長(zhǎng)比較快的是加利福尼亞州、密歇根州、北卡里蘭州、俄勒岡州和華盛頓州。2012年，加拿大高叢藍(lán)莓的種植面積達(dá)到34330公頃，比2005年增長(zhǎng)了116%。加拿大的藍(lán)莓主要分布在大不列顛哥倫比亞省。美國(guó)東北部、南部和西南部管理好的成年高叢藍(lán)萄園的單位面積產(chǎn)量每公頃為7-9噸；中西部產(chǎn)量為每公頃9-10噸；西部（除愛(ài)德華州不太適應(yīng)、加州2003年較少外）產(chǎn)量為每公頃20噸。由于小氣候、品種和管理技術(shù)不同，同一區(qū)域內(nèi)不同地區(qū)的產(chǎn)量差異很大。加拿大的高叢藍(lán)莓在安大咯省和魁北克省的產(chǎn)量為每公頃11噸；大不列顛哥倫比亞省產(chǎn)量為每公頃18-20噸。比較好的藍(lán)莓好處