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多角度多領(lǐng)域展現(xiàn)中國經(jīng)濟(jì)活力 高質(zhì)量發(fā)展凝聚磅礴力量
焦點(diǎn)訪談丨如何因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力?各地“妙招”都在這了
香豬之鄉(xiāng): 從江香豬,是在獨(dú)特的自然生態(tài)條件和地理環(huán)境中,通過當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族**特殊的飼養(yǎng)管理方式,經(jīng)過長期的選種、選育而逐漸形成,是我國珍貴的微型地方豬種,*產(chǎn)于從江月亮山區(qū),以體形矮小、肉質(zhì)香嫩、基因**、富含微量元素、純凈無污染等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)而著稱,是制作肉食制品的質(zhì)量原料。從江縣也因此被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。山東藏香豬出售
香豬產(chǎn)區(qū)位于貴州高原苗嶺山脈向廣西盆地過渡的低山和低中山地帶,海拔比較高達(dá)1670米,比較低為154米,中心產(chǎn)區(qū)多在500—800米?!吧仙饺朐贫耍律降胶舆?,兩山能對話,相會要半天”。是當(dāng)?shù)?*對復(fù)雜地形的真實(shí)寫照。產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶氣候,年平均氣溫15-18℃,無霜期280-360天,相對濕度80%左右濟(jì)南散養(yǎng)藏香豬產(chǎn)品
香豬在農(nóng)村,肥育豬多于60-70日齡斷乳后上槽,一般采用“吊架子”方式肥育,以青粗料為主,*在后期催肥時加喂精料。據(jù)從江農(nóng)村調(diào)查,10頭肥育豬,從3.65公斤增至37.62公斤,飼養(yǎng)250.6天,日增重136克。
香豬形成有數(shù)百年的歷史。在二十世紀(jì)三十年代《宜北縣志》中就有記載。建國前的孖城河香豬揚(yáng)名省內(nèi)外。歷史上,從江縣的宰便、環(huán)江縣的東興是較大的豬只集散地,鄰縣和外省的客商常到此購買仔豬、臘肉、烤豬,銷售或運(yùn)往貴陽、廣州和港澳等地。因?yàn)檫@里的豬體型小,早熟易肥,肉質(zhì)香嫩,哺乳仔豬或斷乳仔豬宰食時,無奶腥味,故譽(yù)之為香豬。
香豬體型小,經(jīng)濟(jì)早熟,胴體瘦肉含量較高,肉嫩味鮮,皮薄骨細(xì),早期即可宰食,斷乳仔豬和乳緒無腥味,加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味。今后應(yīng)加強(qiáng)選育和利用,進(jìn)一步提純,向微型方向發(fā)展,使之成為適合作實(shí)驗(yàn)動物和乳豬生產(chǎn)的豬種 。淄博巴馬藏香豬基地
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香豬飼養(yǎng)管理較為粗放,原來多為散養(yǎng),后隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展,對肥料的需要量增加,已逐漸改為圈養(yǎng)。精料有糯谷糠、玉米、碎米、紅稗等,青綠多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等,多煮熟稀喂。豬多養(yǎng)在住房的吊腳樓下,一般豬、牛合圈,圈內(nèi)邊草積肥,陰暗潮況,終年舍飼,母豬發(fā)情配種和妊娠分娩,均無特殊護(hù)理 。山東藏香豬出售
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