在植物病原菌的細(xì)胞壁降解酶中，研究較多的是果膠酶生化試劑（Herron等，2000）。果膠酶是一組復(fù)合酶，有果膠水解酶和裂解酶兩大類(lèi)。果膠水解酶的作用是斷裂α-1，4-糖苷鍵。以聚甲基半乳糖醛酸酶為例，它催化果膠中的聚甲基半乳糖醛酸殘基水解，釋放出單體半乳糖醛酸。果膠裂解酶的作用除使糖苷鍵斷裂外，還能消除第五個(gè)碳原子上的氫，因而較終釋放不飽和的二聚物。果膠酸轉(zhuǎn)移消除酶裂解果膠酸中多聚半乳糖醛酸殘基，釋放不飽和的二聚物。果膠酶生化試劑較多分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。62163-09-1

水解淀粉分子鏈中的單α-1,4-葡萄糖苷鍵，將淀粉鏈切斷成為短鏈糊精、寡糖和少量麥芽糖和葡萄糖，使淀粉黏度迅速下降達(dá)到“液化”目的。α-淀粉酶生化試劑主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團(tuán)，如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程，增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類(lèi)原料預(yù)處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量：以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計(jì)，添加量約為0.1%。5006-66-6蛋白酶抑制劑（生化試劑）還可以降低蛋白質(zhì)的利用率，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。

膠原蛋白生化試劑是一類(lèi)蛋白質(zhì)家族，已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子，根據(jù)其結(jié)構(gòu)，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網(wǎng)狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)的分布和功能特點(diǎn)，可以將膠原分成間質(zhì)膠原、基底膜膠原和細(xì)胞外周膠原。間質(zhì)型膠原蛋白分子占整個(gè)機(jī)體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布于皮膚、肌腱等組織，也是水產(chǎn)品加工廢棄物（皮、骨和鱗）含量較多的蛋白質(zhì)，占全部膠原蛋白含量的80%～90%左右，在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用較為較多。

菠蘿蛋白酶生化試劑在各種組織中能有效地炎癥和水腫（包括血栓靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔炎、糖尿病人潰瘍及運(yùn)動(dòng)損傷），菠蘿蛋白酶具有較多炎癥反應(yīng)的潛力。菠蘿蛋白酶還可腹瀉。將菠蘿蛋白酶與各種（如四環(huán)素，阿莫西林等）聯(lián)用，能提高其療效。相關(guān)研究表明,它能促進(jìn)在部位的傳輸，從而減少的用藥量。據(jù)推斷，對(duì)于藥物，也有類(lèi)似的作用。此外，菠蘿蛋白酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外菠蘿蛋白酶還具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。生化試劑葡糖氧化酶，是用金黃色青霉菌進(jìn)行深層通風(fēng)發(fā)酵。

蛋白酶抑制劑生化試劑，是蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的結(jié)合體，主要存在于大豆、菜豆中。大豆蛋白酶抑制劑主要具有抑制蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的分解作用。并對(duì)腸道產(chǎn)生直接的刺激導(dǎo)致食用者出現(xiàn)中毒反應(yīng)。蛋白酶抑制劑還可以降低蛋白質(zhì)的利用率，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收，甚至導(dǎo)致胰臟腫大和抑制食用者的生長(zhǎng)發(fā)育。預(yù)防胰蛋白酶抑制劑引起的食物中毒的辦法是要將豆類(lèi)煮熟煮透，如豆?jié){煮沸后還要再煮沸5min以上才能保證食用者的安全。人們習(xí)慣將需氧脫氫酶生化試劑也稱(chēng)為氧化酶，如胺氧化酶、黃嘌呤氧化酶等。16947-89-0

在植物病原菌的細(xì)胞壁降解酶中，研究較多的是果膠酶生化試劑（Herron等，2000）。62163-09-1

菠蘿蛋白酶生化試劑又稱(chēng)菠蘿酶生化試劑。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無(wú)定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的較適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇、、氯仿和。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、藥用助消化和消腫。62163-09-1

上海源葉生物科技有限公司主營(yíng)品牌有源葉,Fifan,Medmol，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司貿(mào)易型的公司。公司致力于為客戶(hù)提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋生化試劑透析袋，標(biāo)準(zhǔn)品，液體試劑，抑制劑，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶(hù)的歡迎。上海源葉生物順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的生化試劑透析袋，標(biāo)準(zhǔn)品，液體試劑，抑制劑。