生化試劑中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的主要成分，占人體固體的45%，占人體整個體重的20%。人體蛋白質(zhì)由22種氨基酸構(gòu)成(13種費必需氨基酸，9種必需氨基酸)。人體除了尿液和膽汁之外，從頭發(fā)到指甲，從高皮膚到骨骼，從血液到每一個細胞無不是蛋白質(zhì)組成。我們所吃的食物當中一般都含有蛋白質(zhì)，如魚、肉、蛋、豆、豆制品、奶、奶制品等，人體每天都需要攝入蛋白質(zhì)，大概的量是70克(1.2克x體重KG=攝入量)。蛋白質(zhì)具有修復(fù)身體組織、提高身體免疫功能、抵抗疲勞、恢復(fù)記憶等作用。如果人體缺乏蛋白質(zhì)的話，會導(dǎo)致我們患上各種各樣的疾病的。生化試劑是現(xiàn)代經(jīng)濟建設(shè)和科學(xué)技術(shù)研究不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)條件。130636-61-2

生化試劑蛋白質(zhì)在體內(nèi)的多種生理功能可歸納為三方面：1.生化試劑構(gòu)成和修補人體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞、組織和部位的主要材料。嬰幼兒、兒童和青少年的生長發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。即使成年人的身體組織也在不斷地分解和合成進行更新，例如，小腸黏膜細胞每1~2天即更新一次，血液紅細胞每120天更新一次，頭發(fā)和指甲也在不斷推陳出新。身體受傷后的修復(fù)也需要依靠蛋白質(zhì)的補充。2.調(diào)節(jié)身體功能。體內(nèi)新陳代謝過程中起催化作用的酶，調(diào)節(jié)生長、代謝的各種刺激以及有免疫功能的抗體都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)對維持體內(nèi)酸鹼平衡和水分的正常分布也都有重要作用。3.供給能量。雖然蛋白質(zhì)的主要功能不是供給能量，但當食物中蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例不符合人體的需要，或攝入蛋白質(zhì)過多，超過身體合成蛋白質(zhì)的需要時，多余的食物蛋白質(zhì)就會被當作能量來源氧化分解放出熱能。此外，在正常代謝過程中，陳舊破損的組織和細胞中的蛋白質(zhì)也會分解釋放出能量。每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生.16.7千焦耳（4千卡）熱能。1009735-25-4我們應(yīng)熟知常用的生化試劑的性質(zhì)。

生化試劑的種類，主要有電泳生化試劑、色譜生化試劑、離心分離生化試劑、免疫試劑、標記試劑、組織化學(xué)試劑、透變劑和致病物質(zhì)、殺蟲劑、培養(yǎng)基、緩沖劑、電鏡試劑、蛋白質(zhì)和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、臨床診斷試劑、染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標準品試劑、生化質(zhì)控品試劑、分離材料等等。（1）免疫試劑包括抗體及抗血清、正常血清及補體、抗原、免疫組織化學(xué)研究用試劑、細胞培養(yǎng)用試劑、細胞分離試劑、凝膠內(nèi)擴散法及電泳試劑等。（2）基因工程用試劑包括基因表達與基因重組、人工合成蛋白、不同、核酸合成試劑、核酸制劑、內(nèi)切酶等。（3）誘變劑和致病物質(zhì)主要供測定工作場所與生活環(huán)境中的毒物質(zhì)的致病性與化學(xué)毒物的致突變性。（4）臨床診斷試劑主要供醫(yī)療系統(tǒng)中的臨床病理診斷、生化診斷、液晶診斷、同位素診斷與一般化學(xué)診斷等診斷檢查中所用的一大類化學(xué)試劑。（5）工業(yè)用化學(xué)品包括試制開發(fā)的工業(yè)用化學(xué)品，有四千種以上，還在不斷增加。

生化試劑，1.生化試劑穩(wěn)定性：指在規(guī)定條件下經(jīng)過一段時間的保存，仍能達到相應(yīng)的性能指標，如試劑空白吸光度、線性范圍、靈敏度等。2.生化試劑反應(yīng)靈敏度：指單位濃度(或活性)的測定物反應(yīng)所產(chǎn)生的反應(yīng)度，反應(yīng)度越高，靈敏度越大。3.生化試劑精密度：結(jié)果間相互符合的一致程度。4.準確度：與參考測定程序結(jié)果的一致性。5.線性范圍：在規(guī)定的重復(fù)性和線性偏差下，測得的濃度或活性值與設(shè)定的濃度或活性值之間的比例關(guān)系的范圍。6.基質(zhì)效應(yīng)：基質(zhì)指的是樣品中被分析物以外的組分。基質(zhì)常常對分析物的分析過程有明顯的干擾，并影響分析結(jié)果的準確性。例如，溶液的離子強度會對分析物活度系數(shù)有影響，這些影響和干擾被稱為基質(zhì)效應(yīng)（matrix effect）。7.抗干擾性。8.其它：試劑/樣本比例、反應(yīng)時間、價格等。生化試劑的食物中的蛋白質(zhì)是高分子化合物。

食物蛋白質(zhì)生化試劑營養(yǎng)價值的評定：蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成。蛋白質(zhì)元素組成的較大特點是含有氮。有些蛋白質(zhì)還含有硫、磷、鐵等其他元素。上述這些元素按一定結(jié)構(gòu)組成氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位。自然界中的氨基酸有20多種，這20多種氨基酸以不同數(shù)目和不同順序連接構(gòu)成種類繁多，千差萬別的蛋白質(zhì)，發(fā)揮它們各自不同的生理功能。蛋白質(zhì)的分子大小可相差幾千倍，但它們含氮的百分率相當恒定，各種蛋白質(zhì)每100克中的氮含量都約是16克。這樣，我們要測定某一種食物的蛋白質(zhì)含量便可以首先測定其氮含量，再乘以6.25（100÷16=6.25）即可得出該食物的蛋白質(zhì)含量。生化試劑的從一個mRNA模板合成一個蛋白質(zhì)的過程被稱為翻譯。20408-97-3

生化試劑對原料的質(zhì)量要求非常嚴格，需要嚴格把關(guān)。130636-61-2

生化試劑廠家告訴您，為什么增肌減脂期需要攝入蛋白質(zhì)？人體骨骼肌主要是由大量細小的肌纖維（肌細胞）構(gòu)成，通過改變其長度進行收縮運動，而肌纖維的主要構(gòu)成是肌漿球蛋白和肌動蛋白。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%。日常進食過程中，食物蛋白質(zhì)的氨基酸則會為人體所吸收轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)，同時分解新的蛋白質(zhì)，保持機體代謝平衡。在日常鍛煉里，氨基酸的構(gòu)成元素之一：氮在肌肉組織的增長和修復(fù)過程中起到了無可比擬的作用。這也就是為什么當你攝入足夠多量的蛋白質(zhì)時，你的機體能處于正合成代謝狀態(tài)，你也能增長更多的新肌肉。130636-61-2

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