生化試劑蛋白質(zhì)的供給量和來源：生化試劑蛋白質(zhì)的供給量與膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量有關(guān)。如果蛋白質(zhì)主要來自奶、蛋等食品，則成年人不分男女均為每日每公斤體重0.75克。中國(guó)膳食以植物性食物為主，蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，供給量需要定為每日每公斤體重1.0~1.2克。蛋白質(zhì)供給量也可用占總能量攝入的百分比來表示。在能量攝入得到滿足的情況下，由蛋白質(zhì)提供的能量在成年人應(yīng)占總能量的10%~12%，生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年則應(yīng)占14%。蛋白質(zhì)的來源。膳食中蛋白質(zhì)來源不外是植物性食物和動(dòng)物性食物。動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，如奶、蛋、魚、瘦肉等。植物性食物主要是谷類和豆類。大豆含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)。谷類是我們的主食，蛋白質(zhì)含量居中（約10%），是我國(guó)人民膳食蛋白質(zhì)的主要來源。蔬菜水果等食品蛋白質(zhì)含量很低，在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中作用很小。生化試劑制造的關(guān)鍵技術(shù)主要包括合成制造、分離技術(shù)、純化技術(shù)。225641-84-9

生化試劑的蛋白質(zhì)在人體中約占體重的16%。一個(gè)人無論外表看到的皮膚、頭發(fā)、指甲，還是內(nèi)在的血管、血液，及許多部位，蛋白質(zhì)都是基礎(chǔ)材料，就是骨骼，必須是膠原蛋白建立的纖維網(wǎng)上再沉積鈣等礦物質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)維護(hù)身體組織，制造身體新組織，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。制造酶及刺激，促進(jìn)身體各項(xiàng)機(jī)能。制造抗體，增強(qiáng)抵抗力，抵抗細(xì)菌與傳染。生化試劑調(diào)節(jié)人體的水分平衡，維持體液。幫助輸送氧氣與養(yǎng)分。提供能量。蛋白質(zhì)不光是人體的基礎(chǔ)材料，而且還不斷地進(jìn)行分解與合成，生化試劑處于動(dòng)態(tài)平衡之中。肌體中每天都有一部分蛋白質(zhì)被更新。蛋白質(zhì)的較小單位是氨基酸。22種氨基酸進(jìn)行不同的排列組合構(gòu)成不同的蛋白質(zhì)，如26個(gè)英文字母組合成不同的單詞。22種氨基酸中有9種人體不能自行合成，必需通過食物來補(bǔ)充，這9種叫做必需氨基酸。621-71-6生化試劑使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出，稱為鹽析，這是一種可逆的過程。

生化試劑蛋白質(zhì)的降解：對(duì)于細(xì)胞來說，生化試劑蛋白質(zhì)降解有多種用途，包括去除分泌蛋白的N末端信號(hào)肽，對(duì)前體蛋白進(jìn)行剪切以產(chǎn)生“成熟”蛋白等。細(xì)胞不需要的或受到損傷的非跨膜蛋白質(zhì)一般由蛋白酶體來進(jìn)行降解，而真核生物的跨膜蛋白則通過內(nèi)體運(yùn)送到溶酶體（動(dòng)物細(xì)胞）或液泡（酵母）中進(jìn)行降解。降解所生成的氨基酸分子可以被用于合成新的蛋白質(zhì)。一些蛋白質(zhì)可以發(fā)生自降解。此外，細(xì)胞中存在的大量蛋白酶（特別是溶酶體中），可以對(duì)外來的蛋白質(zhì)進(jìn)行降解，這也是一種細(xì)胞自我保護(hù)的機(jī)制。生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，也經(jīng)常對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行降解分析；例如在蛋白質(zhì)組學(xué)中，利用蛋白酶對(duì)特定蛋白質(zhì)進(jìn)行降解，并對(duì)降解產(chǎn)物進(jìn)行質(zhì)譜分析而獲得對(duì)應(yīng)蛋白質(zhì)的序列信息和修飾情況；此外，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，埃德曼降解法常被用于對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行氨基酸序列分析。

生化試劑蛋白質(zhì)在體內(nèi)的多種生理功能可歸納為三方面：1.生化試劑構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞、組織和部位的主要材料。嬰幼兒、兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。即使成年人的身體組織也在不斷地分解和合成進(jìn)行更新，例如，小腸黏膜細(xì)胞每1~2天即更新一次，血液紅細(xì)胞每120天更新一次，頭發(fā)和指甲也在不斷推陳出新。身體受傷后的修復(fù)也需要依靠蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。2.調(diào)節(jié)身體功能。體內(nèi)新陳代謝過程中起催化作用的酶，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)、代謝的各種刺激以及有免疫功能的抗體都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)對(duì)維持體內(nèi)酸鹼平衡和水分的正常分布也都有重要作用。3.供給能量。雖然蛋白質(zhì)的主要功能不是供給能量，但當(dāng)食物中蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例不符合人體的需要，或攝入蛋白質(zhì)過多，超過身體合成蛋白質(zhì)的需要時(shí)，多余的食物蛋白質(zhì)就會(huì)被當(dāng)作能量來源氧化分解放出熱能。此外，在正常代謝過程中，陳舊破損的組織和細(xì)胞中的蛋白質(zhì)也會(huì)分解釋放出能量。每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生.16.7千焦耳（4千卡）熱能。生化試劑蛋白質(zhì)都是由氨基酸構(gòu)成的。

生化試劑蛋白質(zhì)的多肽鏈在各種二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上再進(jìn)一步盤曲或折迭形成具有一定規(guī)律的三維空間結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)（tertiarystructure）。蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠次級(jí)鍵，包括氫鍵、疏水鍵、鹽鍵以及范德華力（VanderWaalsforce）等。這些次級(jí)鍵可存在于一級(jí)結(jié)構(gòu)序號(hào)相隔很遠(yuǎn)的氨基酸殘基的R基團(tuán)之間，因此蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)主要指氨基酸殘基的側(cè)鏈間的結(jié)合。次級(jí)鍵都是非共價(jià)鍵，易受環(huán)境中pH、溫度、離子強(qiáng)度等的影響，有變動(dòng)的可能性。二硫鍵不屬于次級(jí)鍵，但在某些肽鏈中能使遠(yuǎn)隔的二個(gè)肽段聯(lián)系在一起，這對(duì)于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定上起著重要作用。現(xiàn)也有認(rèn)為蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子主鏈折疊盤曲形成構(gòu)象的基礎(chǔ)上，分子中的各個(gè)側(cè)鏈所形成一定的構(gòu)象。側(cè)鏈構(gòu)象主要是形成微區(qū)（或稱結(jié)構(gòu)域domain）。對(duì)球狀蛋白質(zhì)來說，形成疏水區(qū)和親水區(qū)。親水區(qū)多在蛋白質(zhì)分子表面，由很多親水側(cè)鏈組成。生化試劑疏水區(qū)多在分子內(nèi)部，由疏水側(cè)鏈集中構(gòu)成，疏水區(qū)常形成一些“洞穴”或“口袋”，某些輔基就鑲嵌其中，成為活性部位。生化試劑的從一個(gè)mRNA模板合成一個(gè)蛋白質(zhì)的過程被稱為翻譯。14436-32-9

生化檢測(cè)試劑盒主要以液體雙試劑為主。225641-84-9

生化試劑廠家告訴您，為什么增肌減脂期需要攝入蛋白質(zhì)？人體骨骼肌主要是由大量細(xì)小的肌纖維（肌細(xì)胞）構(gòu)成，通過改變其長(zhǎng)度進(jìn)行收縮運(yùn)動(dòng)，而肌纖維的主要構(gòu)成是肌漿球蛋白和肌動(dòng)蛋白。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%。日常進(jìn)食過程中，食物蛋白質(zhì)的氨基酸則會(huì)為人體所吸收轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)，同時(shí)分解新的蛋白質(zhì)，保持機(jī)體代謝平衡。在日常鍛煉里，氨基酸的構(gòu)成元素之一：氮在肌肉組織的增長(zhǎng)和修復(fù)過程中起到了無可比擬的作用。這也就是為什么當(dāng)你攝入足夠多量的蛋白質(zhì)時(shí)，你的機(jī)體能處于正合成代謝狀態(tài)，你也能增長(zhǎng)更多的新肌肉。225641-84-9

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