生化試劑蛋白質(zhì)還有一些被人熟知的理化性質(zhì)：1．兩性解離與等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子中仍然存在游離的氨基和游離的羧基，因此蛋白質(zhì)與氨基酸一樣具有兩性解離的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子所帶正、負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH值稱(chēng)為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2．蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：蛋白質(zhì)具有親水溶膠的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子表面的水化膜和表面電荷是穩(wěn)定蛋白質(zhì)親水溶膠的兩個(gè)重要因素。3．蛋白質(zhì)的紫外吸收：蛋白質(zhì)分子中的色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸殘基對(duì)紫外光有吸收（本質(zhì)為苯環(huán)的特性），以色氨酸吸收較強(qiáng)，較大吸收峰為280nm。生化試劑遺傳密碼是一套由三個(gè)核苷酸組成的密碼子，每一種三個(gè)核苷酸的組合可以編碼一種特定氨基酸。486422-59-7

生化試劑的碳水化合物的作用：1、可以節(jié)省蛋白質(zhì)：食物中碳水化合物不足，機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體活動(dòng)所需的能量，這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類(lèi)是不適宜的，因肉類(lèi)中含碳水化合物很少，這樣機(jī)體組織將用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱，對(duì)機(jī)體沒(méi)有好處。2、維持腦細(xì)胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)血糖濃度下降時(shí)，腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損，造成功能障礙，并出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。1918-78-1雙試劑型試劑盒主要優(yōu)點(diǎn)是抗干擾作用。

生化試劑的從一個(gè)mRNA模板合成一個(gè)蛋白質(zhì)的過(guò)程被稱(chēng)為翻譯。在翻譯過(guò)程中，mRNA被一些蛋白質(zhì)攜帶到核糖體上；然后核糖體在mRNA上從5端到3端尋找起始密碼子（大多數(shù)情況下為AUG）；找到起始密碼子后，即核糖體上起始tRNA的反密碼子與起始密碼子配對(duì)后，翻譯就可以開(kāi)始進(jìn)行；在起始密碼子后，核糖體每一次閱讀三個(gè)核苷酸（或一個(gè)密碼子），同樣是通過(guò)攜帶對(duì)應(yīng)氨基酸的tRNA上反密碼子與密碼子配對(duì)。其中，氨酰tRNA合成酶可以將tRNA分子與正確的氨基酸連接到一起。不斷延長(zhǎng)的多肽鏈通常被稱(chēng)為“新生鏈”。生物體中的蛋白質(zhì)合成總是從N-端到C-端。合成的蛋白質(zhì)的大小可以通過(guò)其含有的氨基酸數(shù)目或者其分子量（以道爾頓或千道爾頓，即kDa為單位）來(lái)衡量。酵母蛋白的平均長(zhǎng)度為466個(gè)氨基酸或平均分子量為53kDa[19]。目前已知的較大蛋白質(zhì)是肌聯(lián)蛋白，它是肌肉中肌節(jié)的組分之一，其分子量為近3,000kDa，含有近27,000個(gè)氨基酸。

生化試劑蛋白質(zhì)的供給量和來(lái)源：生化試劑蛋白質(zhì)的供給量與膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量有關(guān)。如果蛋白質(zhì)主要來(lái)自奶、蛋等食品，則成年人不分男女均為每日每公斤體重0.75克。中國(guó)膳食以植物性食物為主，蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，供給量需要定為每日每公斤體重1.0~1.2克。蛋白質(zhì)供給量也可用占總能量攝入的百分比來(lái)表示。在能量攝入得到滿(mǎn)足的情況下，由蛋白質(zhì)提供的能量在成年人應(yīng)占總能量的10%~12%，生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年則應(yīng)占14%。蛋白質(zhì)的來(lái)源。膳食中蛋白質(zhì)來(lái)源不外是植物性食物和動(dòng)物性食物。動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，如奶、蛋、魚(yú)、瘦肉等。植物性食物主要是谷類(lèi)和豆類(lèi)。大豆含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)。谷類(lèi)是我們的主食，蛋白質(zhì)含量居中（約10%），是我國(guó)人民膳食蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。蔬菜水果等食品蛋白質(zhì)含量很低，在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中作用很小。臨床診斷試劑主要供醫(yī)療系統(tǒng)中的臨床病理診斷、生化診斷、液晶診斷、同位素診斷。

生化試劑的碳水化合物的作用：1、生化試劑的提供能量攝取碳水化合物，其中的單糖、多糖等能被人體利用，為人體提供能量。2、構(gòu)成細(xì)胞和組織每個(gè)細(xì)胞中都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白、蛋白多糖的形式存在。3、節(jié)省蛋白質(zhì)如果食物中的碳水化合物不足，機(jī)體就必須動(dòng)用身體中的蛋白質(zhì)來(lái)進(jìn)行功能，這將影響蛋白質(zhì)的合成與組織更新。4、維持腦細(xì)胞的正常生理功能葡萄糖是維持大腦正常功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗等。5、防止酮體的生成當(dāng)人體缺乏糖類(lèi)時(shí)，就會(huì)分解脂類(lèi)功能，并同時(shí)產(chǎn)生酮體，而酮體會(huì)導(dǎo)致高酮酸血癥。6、排毒糖類(lèi)代謝會(huì)產(chǎn)生葡萄糖醛酸，可以與體內(nèi)有害物質(zhì)結(jié)合，將有害物質(zhì)排出體外。7、加強(qiáng)腸道功能膳食纖維可以幫助腸道蠕動(dòng)。不管是在使用還是在儲(chǔ)存試劑的過(guò)程中我們都要注意保護(hù)生化試劑瓶的標(biāo)簽。1805580-26-0

生化試劑的食物中的蛋白質(zhì)是高分子化合物。486422-59-7

生化試劑的試劑空白吸光度是反映試劑質(zhì)量的目標(biāo)。每種試劑都有必定的空白吸光度規(guī)模，試劑空白吸光度的改變往往提示該試劑的變質(zhì)；有些試劑久置后變渾濁。這些狀況均可使空白吸光度升高。往往需要加大用量，才使“表觀(guān)”吸光度上升，將就過(guò)試劑空白核對(duì)的“關(guān)”，其成果為如下?tīng)顩r：①線(xiàn)性規(guī)模變窄 現(xiàn)象：高值測(cè)不高。原因：生產(chǎn)試劑時(shí)有效成分投料量缺乏；試劑成份穩(wěn)定性較差。② 靈敏度變低現(xiàn)象：酶促反應(yīng)速度曲線(xiàn)斜率下降，測(cè)定成果有嚴(yán)峻系統(tǒng)誤差。原因：試劑底物濃度缺乏。③低值偏高 現(xiàn)象：試劑空白的改變曲線(xiàn)（吸光度VS時(shí)刻）明顯動(dòng)搖。原因：試劑自身不穩(wěn)定，自行分解；東西酶純度不夠，雜酶含量超限，導(dǎo)致干擾效果。486422-59-7

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