西紅柿牛腩的做法 

 把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水蔥切段，姜、蒜切片西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時(shí)候會(huì)很方便哦），然后切塊或者用手撕碎把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分鍋里放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻牛腩變色后，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右另起鍋炒西紅柿，炒出紅油后，加半碗水燒開后，倒入牛腩鍋中加入冰糖，鹽調(diào)味，繼續(xù)燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌面都超級(jí)好吃的）***把成品倒入心愛的碗碗，哈哈，已經(jīng)迫不及待了 孕婦適合吃紅燒牛腩嗎？工業(yè)園區(qū)高質(zhì)量牛腩

牛腩 

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。 鎮(zhèn)江鮮嫩牛腩是不是用砂鍋燒的牛腩會(huì)更容易爛？

超清甜！清燉牛腩（潮汕做法）的做法

牛腩洗好直接冷水下鍋，煮至似開未開，撇去浮沫，撈起備用。（我買的牛腩比較好，所以省略了一些步驟）。大家可以牛腩泡30分鐘倒掉血水，再和冷水、料酒、姜片一起下鍋，進(jìn)行焯水。蘿卜切滾刀，小香芹梗切小小粒（菜葉不要）。砂鍋倒入開水（注意，一定要是開水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入幾片南姜，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火。砂鍋燉2-3小時(shí)至牛腩軟爛（至少2小時(shí)），加入白蘿卜燉20分鐘，加鹽調(diào)味。加鹽調(diào)味2-3分鐘后，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起鍋。

    其實(shí)很簡(jiǎn)單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時(shí)關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,其實(shí)很簡(jiǎn)單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時(shí)關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,會(huì)很好吃的哦~料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味。 紅燒牛腩的時(shí)候要不要爆炒一下？

“牛腩是可以直接炒來吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋?！奔t燒牛腩切大塊還是小塊？燒烤牛腩代理品牌

牛腩煲要不要加咖喱？工業(yè)園區(qū)高質(zhì)量牛腩

番茄牛腩的做法二：

炒糖色：鍋中加油，油溫?zé)岷蠓湃氡窍乳_大火，炒到冰糖融化一半了換小火繼續(xù)炒，冰糖變成褐色了就關(guān)火，趕快把牛肉放里翻炒。這時(shí)換成大火。（千萬注意別炒糊了，實(shí)在不會(huì)的把牛肉和冰糖同時(shí)放鍋里一起炒）炒到牛肉變色就放入姜、八角、桂皮、香葉繼續(xù)翻炒2-3分鐘。然后放一勺海天黃豆醬或者六月鮮豆瓣醬，這兩味道差不多。我稱了下這一勺是27克，大家放25-30克就OK。繼續(xù)翻炒，炒出香味。放入剛備好的西紅柿的三分之二繼續(xù)炒。炒出湯汁后把調(diào)料都挑出來扔掉?？梢躁P(guān)火操作。把番茄牛腩倒入電壓力鍋，再加入沒過牛肉的熱水。現(xiàn)在市場(chǎng)上番茄的味道都不太濃，所以我喜歡這時(shí)再放一小包番茄醬（35克，不是番茄沙司）。實(shí)在沒有的也可以不用加。調(diào)節(jié)到最大壓力35-40分鐘。40分鐘后，再倒入炒鍋（此時(shí)顏色已經(jīng)很漂亮嘍），根據(jù)自己的口味放適量的鹽，喜甜的也可以再加點(diǎn)糖。把剩下的番茄都放進(jìn)去大火燉煮5-10分鐘。如果放土豆也是這時(shí)放進(jìn)去，先放土豆小火蓋上鍋蓋燉10分鐘，再開蓋放番茄大火燉5-10分鐘出鍋。 工業(yè)園區(qū)高質(zhì)量牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在南通凱創(chuàng)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌伊賽等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館。 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。