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    肥牛的百科知識肥牛介紹肥牛”的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！薄Ｋ?jīng)過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，通常選擇質(zhì)量的腰背部的“背**長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)**機械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。1、【國產(chǎn)肥牛】中國的質(zhì)量四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。2、哪些部位品種適用于肥?；疱仯坎捎孟冗M技術(shù)從牛身上可以分割出幾十個品種，但由于涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內(nèi)的部分，這些肉的肉質(zhì)細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋，故倍受食客青睞。肥牛的營養(yǎng)價值肥牛是一種高密度食品，美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的比較好來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。肥牛的食用效果補精血溫經(jīng)脈滋養(yǎng)脾胃強筋健骨消腫利水肥牛的選購一聞，新鮮**有正常的氣味。肥牛一號和肥牛二號有什么區(qū)別？

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肥牛一號和腹肉肥牛那個更好？吳中區(qū)適合兒童吃的肥牛一號

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