買回來(lái)的新鮮的牛腩，洗凈后有時(shí)間放在清水中浸泡一段時(shí)間逼出血水，中途換一，二次水后，再將牛肉放入冷水中鍋中焯水。重點(diǎn)來(lái)了，冷水下鍋焯水，這樣能將牛腩里面的臟水逼出來(lái)；焯好的牛肉再放入鍋中和大料一起煸炒一下，這樣能更激發(fā)大料的香味，燉煮來(lái)的牛腩更加鮮美。燉牛腩，我們平時(shí)搭配較多的就是蘿卜，土豆，芋頭等了，而當(dāng)日呢，我推薦一個(gè)全新的搭配---紅薯。紅薯是秋冬常見的食材，吃法非常多，既可做主食，還可做零食，還可用來(lái)入菜，它含有豐富的膳食纖維，是天然的清腸高手，能通腸排排便。冷天牛肉和它是絕配，燉煮在一起實(shí)在太鮮了，孩子愛吃滋補(bǔ)強(qiáng)身不怕冷，還多吃不長(zhǎng)胖，尤其是這冬季容易養(yǎng)膘的季節(jié)，它是控制好體重不錯(cuò)的選擇。下面就來(lái)分享這道菜的具體做法吧。品牌牛腩進(jìn)學(xué)校系統(tǒng)怎么這么難？常州牛腩銷售

蘿卜燜牛腩（好吃得可以擺攤了）的做法一：

準(zhǔn)備好基本材料，一條白蘿卜，牛腩。牛腩，是超市買的。肥瘦相間，燜出來(lái)更好吃。陳皮，需要泡軟。用刀刮一下內(nèi)囊。洗洗，備用。蘿卜，去皮切塊。然后切成幾段，變成圓柱狀，在切塊。不建議切太小。牛腩拿出來(lái)解凍，切顆，因?yàn)橹罅说呐ｋ顣?huì)縮小，所以不能切太小。大概2*3cm，2*2cm。我途中換了2-3次水。泡了1小時(shí)以上。（有一次泡了3小時(shí)，基本沒有血水了。）用廚房紙擦干水分鍋里燒開水，下蘿卜，白灼5分鐘。然后撈出，瀝干水。這一步為了去除蘿卜的苦澀味。 張家港家喻戶曉牛腩電磁爐燒的牛腩為什么不好吃？

牛腩和牛肉那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)一：

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，并且瘦肉的含量是非常高的，但是脂肪的含量卻比較低，經(jīng)常食用一些牛腩也不需要擔(dān)心我們出現(xiàn)身體發(fā)胖的現(xiàn)象哦。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。

牛腩和牛肉的區(qū)別

1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，而牛肉卻是不一樣的。2、牛腩的筋少、油少、肉多，形狀不大規(guī)則。3、牛肉的市場(chǎng)價(jià)格一般比牛腩貴。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。 如何做咖喱牛腩才好吃？

    做法三1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好；2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗。[2]烹飪技巧編輯1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。3、煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道**提升。4、時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長(zhǎng)的條，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調(diào)料。3，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了。4，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽。 紅燒牛腩切大塊還是小塊？整切牛腩連鎖店

是不是用砂鍋燒的牛腩會(huì)更容易爛？常州牛腩銷售

    牛腩做法二1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料，加入飛水后的牛腩，開蓋煮開后再次撇去浮沫，浮沫去干凈后加蓋菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長(zhǎng)的條，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調(diào)料。3，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了。4，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽，糖）牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。壓上20分鐘；3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里，加蓋再壓10分鐘，10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調(diào)味兒。 常州牛腩銷售

南通凱創(chuàng)食品有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。伊賽是南通凱創(chuàng)食品有限公司的主營(yíng)品牌，是專業(yè)的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館。 公司，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專注于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館。 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。