在家自己煎牛排，比上館子還好吃，從制醬到煎肉，詳細(xì)步驟曝光豆帝煮發(fā)布時(shí)間: 2020-07-22 17:40質(zhì)量美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注在家煎個(gè)牛排，孩子一會(huì)就吃完，自制醬料自己選肉，果然更好吃在前一陣子，一位粉絲一直給我發(fā)信息要煎制牛排的家庭教程。當(dāng)下它來了，他帶著牛排來了。牛排是西餐很重要的一環(huán)，也是電視劇上男女約會(huì)點(diǎn)擊率比較高的美食。不得不說，除了吃得優(yōu)雅味道確實(shí)很好。以我個(gè)人而言較喜歡的是黑椒牛排，除了牛排的肉質(zhì)之外。它的味道非常香醇，微微的辣度中帶有絲絲的黑胡椒香讓人食欲大開。在當(dāng)下的分享中，將從熬醬開始帶你制作美味的黑胡椒牛排。希望你會(huì)喜歡！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根、黑胡椒醬2匙、黑胡椒粉少許、海鹽1撮、黃油1小塊黑胡椒醬：黑胡椒粉13克、干羅勒碎1小匙、蒜頭5瓣、紫洋蔥1個(gè)、蠔油1匙、番茄醬1匙、生抽1匙、老抽1匙、鹽1小匙、細(xì)砂糖1小匙、水2杯、水淀粉1匙、黃油2小塊煎牛排什么時(shí)候加牛排比較合適？如東塞外牧場(chǎng)牛排餐飲

用加油，牛排腌制時(shí)已經(jīng)抹油。以2cm厚度的肉眼牛排為例，七分熟。牛排煎一分鐘再翻面。每面煎了2分鐘多點(diǎn)，總共用時(shí)4一5分鐘。不要頻繁翻動(dòng)，以免肉汁流失。如果想煎出十字紋，方法就一面先煎1分鐘，然后把牛排旋轉(zhuǎn)45°，不要翻面，再煎1分多鐘再翻面煎。5、以下表格列舉了不同部位的牛排，不同厚度，不同熟度總共需要煎的時(shí)間，只供參考，有時(shí)煎的熟度全憑經(jīng)驗(yàn)。6、煎完，先別著急著切開。醒牛排5至10分鐘。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦層，在架子下面用一個(gè)盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放在50度烤箱中。這一步可讓牛排纖維松弛，讓汁水回到肉組織內(nèi)，因而牢牢地鎖住肉汁。7、制作牛排同時(shí)，制作好擺盤的蔬菜配料。這個(gè)隨自己喜歡搭配。我烤了土豆。1個(gè)中等大小的土豆洗凈，去皮切塊，稍稍擦干表面的水份，加鹽，黑胡椒碎，橄欖油攪勻?？颈P內(nèi)鋪錫紙，把土豆均勻擺在烤盤上，放烤箱中層，220度烤30分鐘左右，中途翻一下。也可加其它蔬菜一起 烤，比如胡蘿卜、小蕃茄等。8、可以佐以喜愛的醬汁。煎牛排的鍋?zhàn)蛹右恍崴?，煮到少量汁時(shí)用來當(dāng)做牛排的澆汁，這樣比較原汁原味。將牛排、蔬果擺好盤，牛排淋上醬汁。牛排切開，是喜歡的七分熟。通州區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排整切牛排和原切牛排有什么區(qū)別?

西餐牛排配菜有哪些？西餐牛排配菜：1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯、馬鈴薯?xiàng)l，三者擇一：前食用時(shí)可加肉汁調(diào)味;后者食用食用刀切開，可以涂上少許牛油或食鹽調(diào)味。2、蔬菜：大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。3、蘑菇：數(shù)片小蘑菇。4、海鮮：比較高級(jí)的牛排餐的佐料會(huì)提供海鮮，例如一只龍蝦尾、或兩只炸明蝦，通常稱作海陸大餐。牛排一般都會(huì)配有醬汁與牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黃色的邊尼士汁、白汁、還有棕色的布朗少司等。還有就是酒水，一般是紅酒較適宜。西餐牛排怎么吃：一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉。正確的姿勢(shì)是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根據(jù)自己的具體情況選擇合適的牛排大小，用叉子定住大塊的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接將叉著的部分放入口中。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進(jìn)嘴里。

烹飪：鎖住肉汁。

鍋?zhàn)釉诩迮Ｅ胖g，要燒燙。微微冒起青煙的時(shí)候放入牛排。不要冒濃煙，那樣鍋?zhàn)犹珷C，容易烤焦；也不要不冒煙，那樣鍋?zhàn)犹珱觯粔驘岫?，鎖不住肉汁，容易造成肉汁流失。等把肉放入鍋?zhàn)雍?，改小火加熱，慢慢煎烤，讓熱能傳輸?shù)饺獾膬?nèi)部。烹飪：鎖住肉汁。鍋?zhàn)釉诩迮Ｅ胖g，要燒燙。微微冒起青煙的時(shí)候放入牛排。不要冒濃煙，那樣鍋?zhàn)犹珷C，容易烤焦；也不要不冒煙，那樣鍋?zhàn)犹珱?，不夠熱度，鎖不住肉汁，容易造成肉汁流失。等把肉放入鍋?zhàn)雍螅男』鸺訜?，慢慢煎烤，讓熱能傳輸?shù)饺獾膬?nèi)部。 煎牛排是用黃油還是色拉油？

T骨牛排：T骨牛排又叫丁骨牛排，它是從牛背內(nèi)脊和外脊各取一塊兒的混合肉，是西冷牛排跟菲力牛排的混合體。T骨牛排以骨頭為界，兩側(cè)一邊肉多一邊量肉。肉多的是西冷，肉少的是菲力。如果你既想吃西冷的嚼勁，又想品嘗菲力的鮮嫩，那么你可以選擇T骨牛排。T骨牛排適合吃3或5分熟、T骨牛排：T骨牛排又叫丁骨牛排，它是從牛背內(nèi)脊和外脊各取一塊兒的混合肉，是西冷牛排跟菲力牛排的混合體。T骨牛排以骨頭為界，兩側(cè)一邊肉多一邊量肉。肉多的是西冷，肉少的是菲力。如果你既想吃西冷的嚼勁，又想品嘗菲力的鮮嫩，那么你可以選擇T骨牛排。T骨牛排適合吃3或5分熟。煎牛排一定要用黃油嗎？通州區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排

黑椒牛排適合兒童吃嗎？如東塞外牧場(chǎng)牛排餐飲

牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個(gè)秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時(shí)間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個(gè)秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時(shí)間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。如東塞外牧場(chǎng)牛排餐飲

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