烤牛肉串是怎么做的

材料主料：嫩牛肉2500g、雞蛋2個(gè)、洋蔥250g、西紅柿200g、孜然粉10g、姜粉10g、檸檬汁15ml、水淀粉5g、鹽2g、白芝麻10g、菠蘿碎50g、烤肉醬20g、孜然粉20g、鹽20g、辣椒碎20g；

輔料：烤牛肉串1準(zhǔn)備調(diào)味料2把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和擰檬汁放入料理機(jī)打成泥備用3牛肉切成小塊，要頂?shù)肚?這樣吃時(shí)肉嫩)4把雞蛋磕入盆中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌勺5在加入水淀粉，不用全部用完看著添加6在把碗汁加入拌勻，雙手給肉塊按摩10分鐘7按摩汁液，蛋液充分入肉塊中8蓋上錫箔紙或保鮮膜，腌制四小時(shí)以上9打開放入白芝麻拌勻10牛腰去筋膜切小塊備用11鐵薟或竹薟都行，燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤岀肉串不老還增香12烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟13邊烤邊添加調(diào)味料，正面加完在翻過(guò)來(lái)加另一面調(diào)味料，依個(gè)人口味添加14烤好的牛肉串，串串香嫩15配上烙好發(fā)面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊

小貼士提前腌制四小時(shí)以上肉嫩 燒烤牛肉串怎么腌制如何腌制?蘇州牛肉串營(yíng)銷策劃

香烤牛肉串

牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、有力氣血蜂蜜:生肌食材用料牛肉500g相克食物紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)大蒜2辨相克食物杏鮑菇1/3根烤肉醬適量蜂蜜適量相克食物料酒適量生抽適量檸檬汁適量香烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備好所需材料2.把油、生抽、蜂蜜、蠔油混合一起，攪拌均勻，放在一邊備用3.把切成塊的牛肉放入料理盆中，加入檸檬汁4.倒入之前調(diào)好的醬汁后，攪拌均勻5.蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)以上6.取出后用竹簽分別串上紅椒、黃椒、杏鮑菇和腌制好的牛肉，放進(jìn)預(yù)熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，200度，烤20分鐘7.美味的香烤牛肉串完成啦香烤牛肉串的家常做法（全部）香烤牛肉串用料：牛肉,紅椒,黃椒,大蒜,杏鮑菇,烤肉醬,蜂蜜,料酒,生抽,檸檬汁169301瀏覽3583收藏香烤牛肉串用料：牛肉,洋蔥,香菇,油,黑胡椒,生抽,白糖,料酒,食鹽,竹簽90977瀏覽423收藏烤牛肉串用料：586427瀏覽4669收藏烤牛肉串用料：牛肋骨肉,紅椒,青椒,圓蔥,紅酒,生抽,香油,黑椒碎,泡打粉,大喜大牛肉粉53151瀏覽204收藏烤牛肉串用料：牛肉,彩椒,洋蔥,圣女果,鹽,黃酒,胡椒粉,生抽,蠔油4337瀏覽5收藏串香牛肉用料：牛肉, 蘇州牛肉串營(yíng)銷策劃燒烤牛肉串的腌制方法 燒烤的危害有哪些_?

烤牛肉怎么做讓牛肉更嫩？

1.有一種化學(xué)劑叫：蘇打粉（又叫嫩肉粉），放一些進(jìn)去腌制牛肉就會(huì)有嫩肉的效果。不過(guò)，不建議用這個(gè)方法?？诟袝?huì)打折。

建議使用這個(gè)天然的方法：加入一點(diǎn)新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁去腌制牛肉也能達(dá)嫩肉的效果的。

另外一個(gè)關(guān)鍵：橫紋切肉，不要放鹽腌改用醬油，放點(diǎn)淀粉腌肉。

另外牛肉串怎么儲(chǔ)存不變色？

牛肉串如果是馬上要吃的，可以放冰箱冷藏室，如果要隔得比較時(shí)間長(zhǎng)的話，可以放冰箱冷凍室。

烤酸牛肉串的做法？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 串串香麻辣牛肉怎么腌制？

烤牛肉串的腌制方法

1.取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。

2.烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

3.按照包裝說(shuō)明，倒入適量的烤肉料。

4.其他調(diào)料都不用放，腌制一夜。如果時(shí)間不夠的話建議腌制2-4小時(shí)。

5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。

6.入預(yù)熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補(bǔ)刷一遍腌料。1牛肉浸泡夠2個(gè)小時(shí)后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個(gè)小時(shí)。2腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過(guò)溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過(guò)一下水沒(méi)有關(guān)系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過(guò)水的目的是碳烤時(shí)容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個(gè)原因，就是肉表面有水分，肉不會(huì)很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質(zhì)在碳烤時(shí)會(huì)變成水蒸氣，會(huì)讓肉質(zhì)鮮嫩樂(lè)扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時(shí)的，為了美味辛苦一下也是值得的。 在東北牛肉串用于牛的哪個(gè)部位?如皋火鍋牛肉串

西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。蘇州牛肉串營(yíng)銷策劃

多彩黑椒牛肉串

【做法】：1，首先將買回來(lái)的牛排肉沖洗干凈瀝干水，再用廚房紙巾擦干水分，做烤串我選擇的是牛眼肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合烤著吃或者煎著吃，如果買不到牛眼肉，也可以用牛里脊代替，牛里脊是牛身上較嫩的一塊肉。2，將牛眼肉切成小方塊狀，長(zhǎng)度大約2-3cm，寬度大約1-2cm,看自己喜歡，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生姜粉、醬油、料酒和蠔油，3，在腌制牛肉的時(shí)候、，可以將彩椒清洗干凈瀝干水備用，彩椒我選的是個(gè)頭大小都差不多的，很新鮮的，彩椒的口感微甜多汁，小孩子也愛(ài)吃。4，將青椒、紅椒和黃椒切成兩半，去掉里面的籽，然后切成大小合適的小條。5，竹簽提前用開水燙洗一下并浸泡片刻，消毒過(guò)的竹簽更衛(wèi)生，浸泡竹簽可以防止烤后發(fā)黑。6，將腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起來(lái)。7，將穿好的彩椒牛肉串整齊地放在烤架上，在牛肉串的表面刷上一層油，擺放的時(shí)候要錯(cuò)開的一定的位置，不要挨得太近了。8，接著放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤10分鐘后取出，刷上剩余的腌料，再放進(jìn)烤箱烘烤2-5分鐘。烘烤之前，烤架下面要放一個(gè)墊了錫箔紙9，取出烤好的牛肉串，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉，就可以開吃了，趁熱吃口感更好哦。 蘇州牛肉串營(yíng)銷策劃

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