烤牛肉串是怎么做的

材料主料：嫩牛肉2500g、雞蛋2個(gè)、洋蔥250g、西紅柿200g、孜然粉10g、姜粉10g、檸檬汁15ml、水淀粉5g、鹽2g、白芝麻10g、菠蘿碎50g、烤肉醬20g、孜然粉20g、鹽20g、辣椒碎20g；

輔料：烤牛肉串1準(zhǔn)備調(diào)味料2把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和擰檬汁放入料理機(jī)打成泥備用3牛肉切成小塊，要頂?shù)肚?這樣吃時(shí)肉嫩)4把雞蛋磕入盆中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌勺5在加入水淀粉，不用全部用完看著添加6在把碗汁加入拌勻，雙手給肉塊按摩10分鐘7按摩汁液，蛋液充分入肉塊中8蓋上錫箔紙或保鮮膜，腌制四小時(shí)以上9打開放入白芝麻拌勻10牛腰去筋膜切小塊備用11鐵薟或竹薟都行，燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤岀肉串不老還增香12烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟13邊烤邊添加調(diào)味料，正面加完在翻過來加另一面調(diào)味料，依個(gè)人口味添加14烤好的牛肉串，串串香嫩15配上烙好發(fā)面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊

小貼士提前腌制四小時(shí)以上肉嫩 串串香麻辣牛肉怎么腌制？干貨牛肉串

香烤牛肉串

牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、有力氣血蜂蜜:生肌食材用料牛肉500g相克食物紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)大蒜2辨相克食物杏鮑菇1/3根烤肉醬適量蜂蜜適量相克食物料酒適量生抽適量檸檬汁適量香烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備好所需材料2.把油、生抽、蜂蜜、蠔油混合一起，攪拌均勻，放在一邊備用3.把切成塊的牛肉放入料理盆中，加入檸檬汁4.倒入之前調(diào)好的醬汁后，攪拌均勻5.蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)以上6.取出后用竹簽分別串上紅椒、黃椒、杏鮑菇和腌制好的牛肉，放進(jìn)預(yù)熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，200度，烤20分鐘7.美味的香烤牛肉串完成啦香烤牛肉串的家常做法（全部）香烤牛肉串用料：牛肉,紅椒,黃椒,大蒜,杏鮑菇,烤肉醬,蜂蜜,料酒,生抽,檸檬汁169301瀏覽3583收藏香烤牛肉串用料：牛肉,洋蔥,香菇,油,黑胡椒,生抽,白糖,料酒,食鹽,竹簽90977瀏覽423收藏烤牛肉串用料：586427瀏覽4669收藏烤牛肉串用料：牛肋骨肉,紅椒,青椒,圓蔥,紅酒,生抽,香油,黑椒碎,泡打粉,大喜大牛肉粉53151瀏覽204收藏烤牛肉串用料：牛肉,彩椒,洋蔥,圣女果,鹽,黃酒,胡椒粉,生抽,蠔油4337瀏覽5收藏串香牛肉用料：牛肉, 干貨牛肉串燒烤牛肉串的腌制方法和配料!

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特別適合三高的人服用，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉，醬牛肉，烤牛肉等，實(shí)際上牛羊肉無論如何吃，對(duì)身心健康的益處是十分多的，烤牛肉串盡管美味，可是很多人不清楚怎么切，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片，把化學(xué)纖維斷開

2.把全部調(diào)味品混和勻稱，倒進(jìn)牛羊肉，讓一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4個(gè)i鐘頭以上，讓牛羊肉進(jìn)味i

3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽子還可以，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘，防止烤串時(shí)點(diǎn)燃

4.BBQ開低火，鋪平牛肉串，烤1分半鐘，抹少量沙嗲醬后翻過來，再烤1分半鐘，進(jìn)行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食

照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè)、金針菇30g；輔料：日式照燒醬50g、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長(zhǎng)短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(烤盤墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 出門踏青，燒烤牛肉串相伴。

串串店里的牛肉串怎么腌制？

牛肉串腌制一：原料，一般烤牛肉串選擇牛里脊或者是牛黃瓜條，牛腩也可以。牛里脊的出料率比較高，還是建議用牛里脊，因?yàn)檫@樣不僅工作好干，而且出料率高。出品也是比較好看。那么下面就以牛里脊為原料，說一下牛肉串兒的制作標(biāo)準(zhǔn)。牛肉的腌制：因?yàn)檫x擇的是牛里脊，所以說油分比較少，我們要搭配牛油來串串。牛油的選擇一定要選肉上的肥油，不要選火鍋油（成品的火鍋牛油）。因?yàn)榛疱佊陀龌鹁突?，根本考不出來。一斤牛肉比例：一斤牛肉配二兩牛油（切成自己想要的大小?guī)格），放兩克鹽兩克雞精，兩克嫩肉粉，兩克石粉，二兩水，一克糖，五克耗油，五香粉兩克，孜然兩克，少許老抽，一個(gè)雞蛋。姜末圓蔥末少許。淀粉少許。把嫩肉粉，石粉，鹽，雞精，糖，放入水中，攪拌均勻成調(diào)料水，把牛肉和牛油放入盆中，放入圓蔥沫，姜末，五香粉，孜然粉攪拌均勻，然后把調(diào)好的淹料水分三到五次加入牛肉中，順一個(gè)方向攪拌。直到把水加完為止。攪拌的時(shí)候能夠感覺到牛肉會(huì)上勁，然后再加入耗油繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌一分鐘，加入老抽調(diào)一下顏色，放雞蛋攪拌均勻，加入淀粉拌勻即可。穿串的時(shí)候每一串都要穿上牛油一塊?？局频臅r(shí)候撒上孜然辣椒面就行 烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃?干貨牛肉串

燒烤牛肉串用哪里的肉比較好?干貨牛肉串

鮮香牛肉串

青椒:增強(qiáng)體抗力紅椒:開胃、消食豬肉:滋陰食材用料青椒一個(gè)相克食物紅椒一個(gè)牛肉看個(gè)人做的量相克食物洋蔥一個(gè)相克食物油適量鹽適量淀粉適量料酒適量蛋清一個(gè)牙簽看個(gè)人做的量生菜一個(gè)相克食物鮮香肉串的做法1.將牛肉洗凈切小塊，放入大碗里。2.往牛肉里面加入，鹽，淀粉，料酒，蛋清，油，抓勻腌制2小時(shí)。3.將青椒，紅椒洗凈切成小塊。4.將洋蔥也洗凈切成小塊。5.把牙簽洗凈，串入洋蔥，腌好的牛肉和青椒，紅椒。6.將肉串放入油鍋炸一下，熟后撈出，瀝油，放在一邊。 干貨牛肉串

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