油脂是帶來醇厚度的明顯標(biāo)志，沖煮手法與過濾過程上留下的油脂，就會(huì)對(duì)沖出來的咖啡醇厚度帶來很大的影響，而這些沖煮手法有很大的差異。手沖時(shí)通常會(huì)使用一臺(tái)秤，通常會(huì)呈現(xiàn)出兩種極端：高醇厚度卻低干凈度、凈度與低醇厚度。例如法式濾壓壺煮出來的咖啡有很高的醇厚度、干凈度較低；另一方面，手沖咖啡一般干凈度較高。當(dāng)然還有濃縮咖啡，這種咖啡有著較高的醇厚度，因?yàn)闆_煮的粉水比例較其他沖煮法來得高，而且濃縮咖啡會(huì)透過壓力萃取出咖啡粉的物質(zhì)，這個(gè)壓力會(huì)創(chuàng)造出Crema，而這金棕色漂浮在表面的物質(zhì)，就是由油脂和焦糖化物質(zhì)結(jié)合而成的物質(zhì)，這也是創(chuàng)造醇厚度的原因。還有快速預(yù)沖煮系統(tǒng)，高溫冷奶系統(tǒng)，全自動(dòng)清潔系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)便捷移動(dòng)支付系統(tǒng)等。上?？Х葯C(jī)銷售

正式進(jìn)入伏天，又到一年一度“我的命是空調(diào)/冰咖啡/冰西瓜....給的”社交媒體刷屏大賽。各大網(wǎng)紅咖啡店和博主們也順勢(shì)紛紛推出水果咖啡特調(diào)的新品和調(diào)配分享，并冠以“時(shí)髦特飲”名號(hào)。確實(shí)，炎炎夏日能讓人煥發(fā)活力的就是冰咖啡和水果了，這是鐵律，但是“水果+咖啡”這種CP，從多年前的橙香冰咖啡開始就一直層出不窮，這股潮流在過去五六年間不但沒有消停，反而越發(fā)紅火，如今已經(jīng)變成一種經(jīng)典組合，甚至可以算是夏季續(xù)命標(biāo)配，在飽妹眼里，你喝了不一定算時(shí)髦，但沒喝過就一定是OUT了。上?？Х葯C(jī)銷售有BTB咖啡機(jī)在家里，依然可以安心享受美味早餐。

從生豆一直到出品的咖啡，這其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響咖啡的醇厚度。水洗的咖啡常會(huì)表現(xiàn)較細(xì)致的口感：澄澈與干凈的風(fēng)味更勝于口感。而日曬處理法的咖啡可預(yù)期到更厚重與圓潤(rùn)的口感。蜜處理法也會(huì)與醇厚度聯(lián)接，通常來說，如果處理時(shí)咖啡果實(shí)外層的果膠層保留得越多，其醇厚度會(huì)越高。生豆可以透過烘焙強(qiáng)化或降低其醇厚度，取決于你想要如何發(fā)揮這支豆子。首先要先澄清一件事，較深的烘焙程度通常被認(rèn)定為醇厚度較高，然而咖啡豆的顏色并不一定跟烘焙程度有關(guān)。烘焙是由多種條件結(jié)合的復(fù)雜過程，好的烘豆師可以控制溫度，透過烘焙來強(qiáng)調(diào)他們想要的風(fēng)味特性。如果在烘焙時(shí)過度烘烤咖啡豆，這個(gè)發(fā)展就可能停滯，而讓烘焙出的咖啡產(chǎn)生焙烤的瑕疵味，進(jìn)而產(chǎn)生一個(gè)平淡且單調(diào)的飲料。必須讓烘焙時(shí)豆子里所有發(fā)生的事情達(dá)到平衡，才能透過烘焙來做出很好風(fēng)味特性的咖啡。

在新產(chǎn)季尋找咖啡生豆的時(shí)候，判斷杯測(cè)中咖啡的澀是新鮮采摘的澀還是過季咖啡的澀，極為重要。而上面講到的低品質(zhì)咖啡果實(shí)不熟的澀喝起來是青草般的青青澀澀的。除此之外，有些咖啡品種綠原酸含量過多，也會(huì)更容易有澀感。在咖啡烘焙中，澀感主要源于綠原酸在烘焙過程中降解成的“二咖啡?？鼘幩幔―icaffeoylquinicacid）”，這種物質(zhì)與口水里的蛋白質(zhì)凝結(jié)，繼而在口腔上皮組織上產(chǎn)生澀感；咖啡也含少量酒石酸（Tartaricacid），這也是澀感的來源之一。但這兩種澀感絕大部分時(shí)候并不一定是負(fù)面的感受，更像葡萄酒中的單寧澀感一樣，也是品鑒中風(fēng)味組成的一個(gè)部分。專業(yè)的咖啡機(jī)供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可為您選擇咖啡機(jī)提供多方面的參考、幫助和合理的價(jià)格。

對(duì)于很多愛喝咖啡的朋友來說，挑選豆子始終是重磅一擊的難題。你可能偶然間喝到了符合口味的咖啡豆，但對(duì)這款豆子卻一無所知，更是不知如何購(gòu)買。愛喝拿鐵的朋友請(qǐng)點(diǎn)贊收藏這篇文章哦，寶路通咖豆豆來剖析適合做拿鐵咖啡的豆子。出于對(duì)某種咖啡品類（黑咖、奶咖）的偏好，首先從這支豆子的風(fēng)味、醇厚度、酸苦均衡等方面入手。拿鐵咖啡屬于奶咖，咖啡與牛奶混合，為了不使咖啡風(fēng)味被奶味所覆蓋的同時(shí)，又能與牛奶和睦相處，因此要考慮意式咖啡豆品種的挑選以及咖啡牛奶混合比例等多方面的因素。衍生咖啡機(jī)的周邊產(chǎn)品：溫杯架，冰箱，出冰機(jī)，落杯機(jī)等配套設(shè)備。泰州商超咖啡機(jī)品牌

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買一臺(tái)咖啡機(jī)要考慮到幾大因素：研磨功能就是單純指咖啡機(jī)本身自帶的磨咖啡豆功能，帶研磨比不帶研磨方便很多，好些的還能控制磨粉粗細(xì)，實(shí)現(xiàn)口感多變操控方式操控方式主流的有按鍵、觸摸按鍵、撥桿、旋鈕，本質(zhì)上差別不大。鍋爐鍋爐類別主要是萃取和打奶泡，鍋爐和水泵越多越好，通常不會(huì)超過兩個(gè)，雙鍋爐比單鍋爐好是因?yàn)檩腿『痛蚰膛菔强梢苑€(wěn)定輸出壓力。水箱容量水箱容量多可以一次制作多杯咖啡，大量萃取是不用頻繁加水壓力壓力一般是區(qū)間式的，比較好選有帶壓力表的，不然你根本不太清楚多少壓力在萃取，貴一點(diǎn)壓力也相對(duì)精細(xì)溫度一些預(yù)浸泡預(yù)浸泡意思就是還沒開始萃取前，低壓出少量水浸濕咖啡粉，然后再較高的壓力進(jìn)行萃取，這樣萃取咖啡出脂率也更高上?？Х葯C(jī)銷售