柑普茶與陳皮普洱茶的區(qū)別在哪？“新會柑”其實(shí)是一個(gè)俗稱，又有別稱“新會大紅柑”、“廣陳柑”等，正式的學(xué)名為茶枝柑，是廣東省江門市新會區(qū)的有名土特產(chǎn)，明清時(shí)期曾被列為貢品，聲譽(yù)悠久。地道的新會柑其實(shí)是皮肉兼用的，可鮮食亦可加工，還能入藥，不過與一般水果不同，其皮比肉貴，新會柑的柑皮是制作地道廣式陳皮的原料。也就是說，新會柑的柑皮并不等于陳皮。廣東有三寶，陳皮、老姜、禾稈草，均是富有地方特色的用品。廣東人都知道zheng宗陳皮須由新會柑的果皮曬制，而其傳統(tǒng)的做法包括開皮、翻皮、干皮三道工序，即在揀果后用正三刀法（亦有用對稱二刀法）快速開皮，去肉留皮后于陽光下自然風(fēng)干，待柑皮失水變軟后翻皮，使橘白向外，再于曬場內(nèi)天然生曬。傳統(tǒng)的陳皮會開三瓣柑普茶有多種新形態(tài)傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶當(dāng)然不是用已制成陳皮的干果皮來加工，而是先挖空柑果，往柑皮內(nèi)置入云南熟普，再沿用天然生曬的做法所制成的。 圈枝陳皮的價(jià)格要比駁枝陳皮要高。福建新會陳皮零售

    陳皮的煮法：一般來說，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對身體的調(diào)理作用，但不是什么陳皮都可以的，一定要挑選真實(shí)的新會陳皮才有很好的效果。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會的陳皮？1什么是新會陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新會陳皮等。新會陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會區(qū)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品，新會陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮、新會柑皮等。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。新會一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個(gè)自然環(huán)境下，農(nóng)田富饒，太陽降水充足，新會柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果。歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時(shí)間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧，經(jīng)天然陽光生曬，較大程度地保存陳皮的香味。 昆明新會天馬陳皮售價(jià)新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長而愈發(fā)奇香。

    老樹陳皮是什么？老樹陳皮是陳皮中的珍品上等臻品。那么怎么樣的陳皮才可以稱得上老樹陳皮呢？下面我來給大家簡單科普一下：1、老樹——產(chǎn)所廣東新會野生老樹，極為稀有。普通的新會柑樹因多數(shù)種在平地水田，雖能大量吸收水分而大批量產(chǎn)，但根容易泡壞，8年樹齡已趨ji致；相比之下，老樹多生長在山坡高處甚至深山里，樹齡可達(dá)20年以上。2、深山——原生態(tài)，深山放養(yǎng)。老樹陳皮果樹遵循天道，全野生放養(yǎng)深山老樹，不打農(nóng)藥、不人工干預(yù)它生長，真正做到原生態(tài)、無污染。3、圈枝——母樹圈枝薄皮，產(chǎn)量減半。母樹圈枝柑薄皮，產(chǎn)量是駁枝柑的一半，無愧于柑中菁華，ji致稀缺。4、3年以上的老樹陳皮，年份越高氣味越香。3年到8年老樹陳皮有刺鼻的果香味；9年到20年的老樹陳皮清香撲鼻，沒有糖酸味；20年到40年的老樹陳皮陳香醇厚；50年以上的老樹陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。

    新會陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲，這是新會陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也比較高，是gao檔新會陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江、南坦、小網(wǎng)、大澤。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑、古井。第四產(chǎn)區(qū):司前、崖西、沙堆、崖南。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，老百姓買得起也喝得起，廣銷海內(nèi)外。新會柑按種類可分為駁枝柑、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝，是新會柑樹苗繁殖技術(shù)的術(shù)語。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹作為砧木。駁枝柑相對較大，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)。圈枝柑:在原生新會柑中，挑選生長得至茂盛、相當(dāng)好的枝條，用特殊的刀子將柑上的枝條進(jìn)行環(huán)切表皮，接著揭開外皮，用禾草(稻草)纏繞土壤，將枝條包裹起來，使其生根移植。圈枝繁殖方式，比較大限度地保證了新移植樹苗基因的純zheng。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹，用以圈枝的每一代母樹，都經(jīng)圈枝培育而成，基本保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會柑。 陳化了三年，新會陳皮已經(jīng)有養(yǎng)胃、滋補(bǔ)、調(diào)氣等養(yǎng)生功效。

    陳皮一種常見的中藥材。藥典記載，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。在中藥中，陳皮是和藥之wang。所謂和藥，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性。而陳皮之中，又以新會陳皮為至。儲存良好的新會陳皮，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視，新會陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲。新會陳皮采用的是新會柑，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門市新會區(qū)出名土特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會陳皮的別名有很多，如橘皮、貴老、黃橘皮、紅皮、橘子皮、廣橘皮等。其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。 10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見，帶光澤，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，入口味辛且醇。南寧首溢陳皮儲存方法

1~3年陳皮外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內(nèi)表面雪白；帶刺激香味，果酸味重。福建新會陳皮零售

如何能曬好和貯存好新會陳皮呢？**指出，經(jīng)過數(shù)百年長期實(shí)踐，睿智的新會人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力，二三刀開皮，反皮看門路，貯皮趁天氣，儲皮需有道，伺理比心機(jī)”；“冬前好天氣，失水軟反皮，自然陳曬好，晾曬不遲疑”；“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”；“年年曬陳皮，舊皮少伺理”……他們還為人們提出如下幾點(diǎn)建議：一、11月中旬至12月22日冬至之間，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時(shí)間，市民應(yīng)選擇晴天，建議是吹北風(fēng)的天氣先洗果，干身收水后再開皮，開皮離地晾曬一段時(shí)間再反皮充分暴曬，晚上可擺放在陽臺等通風(fēng)處，白天再曬直至干透爽手。二、挑選大紅柑時(shí)，要選個(gè)頭較大的，顏色比較紅，目測柑皮油胞飽滿微凸的成熟柑果。福建新會陳皮零售

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