天然食用色素種類繁多，往往取自自然，不會出現(xiàn)較大的毒副作用，相比于合成色素優(yōu)點非常突出，主要是有以下幾項優(yōu)點︰①天然色素主要是從可食用的動物或植物當中提取的，副作用較低而且安全性較高;2很多天然色素中富含人體所需要的維生素或維生素類物質(zhì);③天然食用色素可以有效防治某些疾病，具有很強的藥理作用，尤其是黃酮類色素還可以防治心血管疾病，這些色素具有降壓、抗氧化等作用;④很多天然食用色素具有特殊的香氣能夠讓食品的風味增加，具有一定的經(jīng)濟價值。然而，在應用的過程中天然色素有其自身的不足之處，比如說出現(xiàn)穩(wěn)定性不高，色調(diào)在應用過程中不穩(wěn)定，溶解性比較差，在操作的過程中很容易出現(xiàn)不易混合的情況。另外,保色性不強，很容易出現(xiàn)褪色的情況。食用色素是一種以食品著色為目的的食品添加劑。武漢白色食用色素生產(chǎn)公司

食用色素又稱為是食用著色劑，就是使食品著色，從而改善食品色調(diào)和色澤的可食用物質(zhì)。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素可以分為人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂紅及檸檬黃等，天食用色素有姜黃素、胡蘿卜素等。食用色素使人賞心悅目，刺激人們的食欲，但也可能危害人體健康。食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。安徽橙黃色食用色素生產(chǎn)商許多天然食品具有本身的色澤，可以增加消化液的分泌。

食用色素的危害是無處不在的，很多的飲料里面都會有色素，這些食物往往是孩子們較喜歡吃的，對于孩子來說，這些食用色素是非常致命的，所以家長們一定不要給孩子吃這些食物。食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛(wèi)生管理，如：要嚴格規(guī)定食用合成色素的種類、純度、規(guī)格、用量、及允許使用的食品等。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調(diào)多樣，仍被應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。

據(jù)有關(guān)資料顯示，我國天然食用色素的生產(chǎn)已初具規(guī)模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒油樹脂、辣椒紅、葉綠素銅鈉鹽等產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還遠銷國外。國家技術(shù)監(jiān)督局、全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會、中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會逐步完善了對食品添加劑的開發(fā)、生產(chǎn)、使用的法規(guī)管理，除對產(chǎn)品進行嚴格的衛(wèi)生和質(zhì)量管理外，對新的產(chǎn)品的審批程序進行了嚴格的要求，如原料的種屬名稱、原料來源、去用部位、著色成分的化學結(jié)構(gòu)、檢測方法、著色成分的純度、灰分、溶劑殘留、重金屬離子、細菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、致病菌、毒理學實驗及安全性級別、穩(wěn)定性實驗、產(chǎn)品使用方法及效果等方面均有嚴格的管理要求。日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長期藥物試驗，認為安全性高，為世界各國普遍許可使用。

食品添加劑按來源可分為天然食品添加劑和人工合成食品添加劑。按功能進行分類，主要有：營養(yǎng)強化劑、防腐防霉劑、抗氧化保鮮劑、增稠劑、乳化劑、螯合劑(含穩(wěn)定劑和凝固劑)、品質(zhì)改良劑、調(diào)味劑、色澤處理劑、食用香精、香料等。用于食品著色的添加劑稱為食用色素，其目的是增加對食品的嗜好及刺激食欲。食用色素按來源分為人工合成色素和天然色素兩類。人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛黃、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素的鋁色淀。天然色素是從動植物組織中用溶劑萃取而制得的。天然色素雖然色澤稍遜，對光、熱、pH等穩(wěn)定性相對較差，但安全性比人工合成色素要高，且來源豐富，有的天然色素還具有維生素活性或某種藥理功能，日益受到人們重視，生產(chǎn)、銷售量增長很快。我國食用天然色素主要產(chǎn)品有：焦糖、紅曲米及紅曲米粉、紅曲紅、辣椒油樹脂及辣椒紅、桅子黃、桅子藍、甜菜紅、蟲膠紅等。用戶應盡可能在低溫時候加入食用色素，越晚越好，加入色素后產(chǎn)品盡量不需要進一步加熱。江蘇橙紅色食用色素放多了怎么辦

過期、變質(zhì)的食用色素會毀掉整個烘焙的成果，甚至添加在糖霜或者其他事物中會出現(xiàn)條紋狀的紋理。武漢白色食用色素生產(chǎn)公司

功能性色素的應用受到限制主要原因體現(xiàn)在三方面：1.因為功能性色素的提取和除雜的技術(shù)較復雜成本較高，而合成色素只需按照特定的化學反應路徑就能合成。2.功能性色素由于自身結(jié)構(gòu)的特殊性對光、熱、氧、pH值、溫度、金屬離子和其他加工條件較為敏感具有不穩(wěn)定性。3.大多功能性色素都是脂溶性的水溶性較差，而人體是一個水環(huán)境所以較難被吸收?，F(xiàn)有的技術(shù)只能做到將功能性色素制成乳狀液，通過特殊的處理，增加其水溶性和穩(wěn)定性。食品功能性色素在食品加工中具有廣闊的應用前景。武漢白色食用色素生產(chǎn)公司

廣州市晨曦食品有限公司主營品牌有來得妙,味佳廚,頂好晨曦,皇圣冠,金利華,weijiachu，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務，是一家有限責任公司（自然）企業(yè)。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素。廣州晨曦食品以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。