醬是以豆類(lèi)、小麥粉、水果、肉類(lèi)或魚(yú)蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品。它起源于中國(guó)，有著悠久的歷史。中國(guó)人常見(jiàn)的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類(lèi)為主要原料的豆瓣醬兩大類(lèi)；還發(fā)展還有肉醬、魚(yú)醬和果醬等調(diào)味品。隨著醬制作工藝的進(jìn)步，后來(lái)制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法，即醬法。醬的成分可概括如次：含氮物質(zhì)有蛋白質(zhì)、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、組氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、尸胺、腺嘌呤、膽堿、甜菜堿、酪醇、酪胺和氨。糖類(lèi)以糊精、葡萄糖為主，也含少量戊糖、戊聚糖。大豆約含18%脂肪，在制醬過(guò)程中，基本上無(wú)變化，故醬中所含脂肪，基本上都存于豆瓣中。醬中所含酸類(lèi)，其揮發(fā)者有甲酸、乙酸、丙酸等；不揮發(fā)者有乳酸、琥珀酸、曲酸等。其他有機(jī)物有乙醇、甘油、維生素、有機(jī)色素等；無(wú)機(jī)物除多量的水、食鹽外，尚有隨原料帶入的硫酸鹽、磷酸鹽、鈣、鎂、鉀、鐵等。存沙拉醬的時(shí)候盡量是將它放在冰箱里面冷藏保存，這樣可以一定程度上延長(zhǎng)沙拉醬的保存時(shí)間。沙拉醬有什么優(yōu)點(diǎn)

血糖高的人不建議吃沙拉醬。沙拉醬看起來(lái)是一個(gè)非常健康的食品，但是它含有奶油，里面有大量的油脂、膽固醇，不只熱量高，而且糖分含量也高，吃多了容易轉(zhuǎn)化為脂肪使人肥胖。本身血糖高的人對(duì)于糖的利用率偏低，吃沙拉醬容易導(dǎo)致攝入的糖分過(guò)多，無(wú)法消耗，使血糖更高，容易出現(xiàn)并發(fā)癥。沙拉醬它的主要用料是一些新鮮的水果和蔬菜，成本之后不只較大限度了保存了原料的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于孕婦也是可以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?、纖維和維生素c的。所以孕婦是可以吃沙拉醬的。但是同時(shí)沙拉醬也是一種高熱量，高脂肪，高膽固醇的食物，建議孕婦不宜過(guò)多的去食用，適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢粤?。安徽番茄醬有什么特點(diǎn)一般未開(kāi)封的沙拉醬保質(zhì)期較長(zhǎng)，為6個(gè)月左右，而開(kāi)封的沙拉醬容易滋生細(xì)菌，一般只能保存1個(gè)月的時(shí)間。

沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。而且在近期內(nèi)更為明顯，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱(chēng)為“mayora”，這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語(yǔ)字尾-er或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀(guān)者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。一般我們所購(gòu)買(mǎi)的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類(lèi)與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅l(fā)生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抑菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。

沙拉醬對(duì)身體其實(shí)是沒(méi)有害處的。都知道沙拉是生的蔬菜的綜合，加上自己喜歡吃的配料，味道自然是很清新的。蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)較大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。沙拉醬可以加熱。只是加熱之后用的沙拉醬會(huì)有很多的油脂，口感不好，建議是沙拉燙一下就是盡量的。沙拉是直接食用的,高溫會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)失去。夏天我們愛(ài)吃沙拉，還要在冰箱里冰一下才好吃。番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲。

想要瘦就盡量不要吃沙拉醬，因?yàn)樯忱u是含有奶油成分的，沙拉醬的熱量、糖分都是非常高的，如果想要做蔬菜沙拉或者水果沙拉的時(shí)候用酸奶代替會(huì)更好，酸奶對(duì)瘦是有好處的。如果是想瘦是不可以吃油膩、高糖、高熱量的食物的，這些都是對(duì)瘦是沒(méi)有好處的。如果已經(jīng)吃了沙拉醬，可以去散步，以免糖分沒(méi)有消化，轉(zhuǎn)變?yōu)橹径诜e在體內(nèi)。在沙拉醬里面會(huì)包含有一些反式的脂肪酸，這些反式脂肪酸不太容易被身體進(jìn)行分解和吸收。而且，其中的油和蛋黃含量較高，屬于一種高熱量的、高脂肪的、高膽固醇的食物。如果是買(mǎi)袋裝沙拉醬的話(huà)，盡量在1天內(nèi)吃完哦，隔夜的話(huà)就不不太好吃了。廣州香辣醬

麻辣醬是生活中常見(jiàn)的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。沙拉醬有什么優(yōu)點(diǎn)

妙用過(guò)期沙拉醬。沙拉醬能搞定頭發(fā)分叉雖然市面上有不勝枚舉的護(hù)發(fā)素可供選擇，但一方面油性發(fā)質(zhì)的人并不適用，另一方面，護(hù)發(fā)素畢竟是化學(xué)合成物，長(zhǎng)期使用對(duì)頭皮及發(fā)質(zhì)都不好。為了能同時(shí)擁有美麗及健康，有許多天然的植物其實(shí)效果更佳，這里就介紹兩款天然護(hù)發(fā)產(chǎn)品對(duì)頭發(fā)較粗糙的人來(lái)說(shuō)，蘆薈是盡量的潤(rùn)發(fā)產(chǎn)品。把蘆薈的葉子剪下來(lái)，磨成泥狀，洗過(guò)頭發(fā)后，將蘆薈泥抹在發(fā)中至發(fā)根部，之后，再?zèng)_洗干凈即可。對(duì)發(fā)質(zhì)較油的人來(lái)說(shuō)，則可以選擇甘菊潤(rùn)發(fā)。甘菊花瓣加水煮成汁，裝入空瓶?jī)?nèi)，頭發(fā)洗干凈后，只要倒出適用的量涂抹頭發(fā)，然后再?zèng)_干凈便可。不過(guò)，甘菊水不要放置過(guò)久，如果能每次都使用新鮮的甘菊水，那是再好不過(guò)了。沙拉醬有什么優(yōu)點(diǎn)

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