后堅果時代，新生代群體需求和訴求是什么？“零添加”是消費新趨勢？9月17日，2018年917中國堅果健康周在武漢召開，中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會（以下簡稱堅果炒貨協(xié)會）齊聚，以數(shù)據(jù)和消費者調(diào)研案例的結合，深度分析行業(yè)趨勢以及消費人群特征分析，發(fā)布了堅果炒貨品類的消費升級趨勢方向。堅果炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和顆?！俺瓷啊弊鹘橘|直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng)，常吃對人體有相當?shù)暮锰?。目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。堅果中分別含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果炒貨批發(fā)批發(fā)市場。山東質量堅果炒貨食品

所以說，如果你是某堅果食品的產(chǎn)地，那你可以依托本地的產(chǎn)品資源，來做深加工再銷售，這些所遇到的問題都還可以很好解決的。如果你是一個空殼，全程靠“搬運”，那必然有比你搬的勤快、搬的好的。當然，不是說外行沒有機會。機會都是留給有準備的人的，有些品牌也是通過這樣的模式做強做大的。如果您準備入行，就靜下心多研究，多學習，不懂就多問，看看前輩們都是如果去拓展資源的。分享一個干貨！堅果炒貨展匯聚了堅果炒貨行業(yè)從上到下的所有工藝環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品貨源到產(chǎn)品篩選再到深加工以及廠房環(huán)境凈化、環(huán)保測評到后續(xù)的包裝制作、設計等等，都是一應俱全。所以，靠別人千言萬語不如自己切身了解。幾句話能在網(wǎng)上跟你講清堅果炒貨的供應鏈問題，那種都是不切實際的。網(wǎng)絡只能給你一些方法或指明一點方向，至于對不對，適不適合你，終究還是需要自己去嘗試，畢竟是自己的生意，只能靠自己！山東各地堅果炒貨加工堅果炒貨的食品通則。

今年高峰論壇上，天貓和堅果炒貨協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《2018年堅果炒貨品類消費趨勢白皮書》，新時代消費者趨勢整合起來，還是“健康、便捷”，在堅果行業(yè)，越來越多堅果消費者會關注這種低糖無鹽的新消費品類。白皮書指出，堅果炒貨行業(yè)消費升級的六大趨勢：單獨小包裝、短保鎖鮮、運動人群、孕婦零食、混合果仁、每日堅果。后堅果時代，深挖消費者訴求，聚焦產(chǎn)品升級，正逐漸成為行業(yè)共識。現(xiàn)場頒發(fā)的“2018年度全國堅果炒貨食品具有健康價值與創(chuàng)新價值產(chǎn)品品牌榜“，一向被視為行業(yè)風向標。會上，一款名為顆顆香的瓜子新品小視頻刷屏朋友圈。貫穿原料產(chǎn)地選擇、播種、栽培、采收、分選、存儲、運輸、生產(chǎn)、質檢、成品配送共計10個環(huán)節(jié)的全程可追溯、可量化的精細化管理標準。這套標準是13張實時更新的表格，一頭連著原料端，一頭連著生產(chǎn)端。

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堅果炒貨品類繁多，每一種都含有不同的營養(yǎng)成分，消費者可以根據(jù)自己的營養(yǎng)需求以及口味，變換、搭配種類選擇購買，這樣營養(yǎng)更均衡。對花生、腰果等產(chǎn)品過敏的人群，應注意根據(jù)自身體質選擇，防止發(fā)生過敏現(xiàn)象。孩子應在家長的呵護下食用堅果、瓜子產(chǎn)品，避免在兒童哭鬧、大聲說笑時食用，以免引發(fā)嗆食而堵塞氣管。食用硬質果殼的堅果如核桃、榛子等，應使用開殼夾等工具，盡量不要用牙嗑，以免傷害牙齒。如果吃到霉變、發(fā)苦的堅果，應立刻吐掉，并用清水漱口。堅果霉變后會產(chǎn)生大量黃曲霉，對肝臟有特殊親和性并有致作用。它主要強烈抑制肝臟細胞中RNA的合成，破壞DNA的模板作用，阻止和影響蛋白質、脂肪、線粒體、酶等的合成與代謝，干擾肝功能，導致突變及肝細胞壞死等。堅果炒貨生產(chǎn)過程中存在問題及解決措施；寧夏各地堅果炒貨食用

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在各種堅果炒貨類食品中，主要分為兩種，第一種是富含蛋白質和脂肪的堅果，以瓜子、花生等為，其中的營養(yǎng)成分有維生素E和B族；另一種是富含淀粉的堅果，以杏仁、蓮子、腰果、開心果等為，雖然維生素含量不高，但是卻能補充人體缺乏的多種微量元素，如鐵、錳、銅、鋅等。根據(jù)科學研究建議，每人每天的堅果食用量應保持在30g-80g，過多食用容易導致肥胖。南通酥香閣食品有限公司座落于風景秀麗，環(huán)境優(yōu)美的中國近代城——南通。公司前身為森果王果仁食品廠，成立于上個世紀九十年代。這里濱江臨海，人杰地靈，交通便利，素有“北上?！敝Q。公司的主要產(chǎn)品有果仁系列食品二十幾種，奶油系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁，夏威夷果]，鹽焗系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁，巴旦木，碧根果]，蜜糖系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁]，松子，南瓜子，炭燒腰果，香酥豆瓣，瓜子仁等。產(chǎn)品自上市以來，一直深受廣大消費者歡迎。山東質量堅果炒貨食品