古人對飲酒養(yǎng)生早有認識?!对娊洝め亠L》:為此春酒,以介眉壽”“稱彼兕觥,萬事無疆。上句的意思:用酒幫助長壽,下句的意思:舉酒杯敬酒祝長壽。古人飲酒養(yǎng)生經驗:酒以陳者為上,愈睞愈妙。暴酒(指倉促釀成的酒)切不可飲,飲必傷人。此為首。酒戒酸,戒獨,戒生,戒狠暴,戒冷;務清,務潔,務中和之氣?;蛑^余論酒太嚴矣。然則當以何者為至?口:不苦,不甜,不成,不酸,不辣,是為真正的好酒。又問何以不言戒談也?日:談則非酒,不在戒例。又間何以不言戒甜也?曰:昔人有云,清烈為上,苦次之,酸次之,臭又次之,甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉?而甜又在下,不必列戒例。又曰:必取五味無一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲,是酒之難也?!w苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字,可以作酒之姓矣。貴州好男人愛喝的醬香酒,純糧釀造,入口柔順,不辣喉!遵義茅臺鎮(zhèn)酒風味
中國是酒的王國。酒,形態(tài)萬千,色澤紛呈;品種之多,產量之豐,皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土,地無分南北,人無分男女老少,飲酒之風,歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地,飲酒的意義遠不止生理性消費,遠不止口腹之樂;在許多場合,它都是作為一個文化符號,一種文化消費,用來表示一種禮儀,一種氣氛,一種情趣,一種心境;酒與詩,從此就結下了不解之緣。不僅如此,中國眾多的名酒不單給人以美的享受,而且給人以美的啟示與力的鼓舞;每一種名酒的發(fā)展,都包容勞動者一代接一代的探索奮斗,英勇獻身,因此名酒精神與民族自豪息息相通,與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂!與歐洲標榜的“酒神”,甚稱伯仲。似乎可以認為,有了名酒。西安貼牌酒怎么買山高水遠,我只與你喝,漢瑾玲瓏醬酒。
茅臺的制造工藝的特點可以概括為“三高”、“三長”和“季節(jié)性生產”,這是茅臺工藝的獨特之處。茅臺工藝的“三高”是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,這比其他白酒的制曲發(fā)酵溫度要高10~15℃;茅臺酒高溫堆積發(fā)酵是茅臺酒利用自然微生物,進行自然發(fā)酵生香的過程,也是形成茅臺酒主要香味物質的過程,其堆積發(fā)酵溫度高達53℃。茅臺酒的蒸餾餾酒溫度高達40℃以上,比其他白酒高10~20℃,這使得在蒸餾過程中可以更好地分離茅臺酒精發(fā)酵的有效成分。茅臺酒工藝中的“三長”主要指茅臺酒基酒生產周期長、大曲貯存時間長、茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年,同一批原料要經過九次蒸煮(烤酒)、八次發(fā)酵、七次取酒,歷時整整一年時間。而其他名白酒生產周期只有幾個月甚至十多天。
中國的名酒之一、是醬香型三大名酒之一。多年來,貴州國臺酒一直以醬香自居,也可以看出來其在醬香型白酒領域巨大的野心和強大的自信。貴州國臺酒一步一個腳印走過來的,先建廠再做市場將一切做到實處,打造出好喝、好看、好實惠的“三好酒品”,而不是像一些企業(yè)那樣先打品牌、做市場,然后到其他酒企灌裝原酒貼牌售賣。也能從側面體現(xiàn)出出國臺對于醬香白酒品質的傳承與堅守,國臺定能成為醬香型白酒區(qū)域、品類、行業(yè)、品牌的新榜樣。大多數愛酒人士不知道的事實,漢瑾酒業(yè),就不信你喝不到真醬酒!
醬香酒原本就自帶苦味。傳統(tǒng)醬香都是七輪次取酒,勾兌而得的。第六輪次,微黃、透明、無懸浮物、醬味兒明顯,后味兒就開始長,略有焦糊味,就是糧食被烤焦的那種糊味兒,這叫焦香,焦香中帶有一絲絲苦味,度數是52°。第七輪次,微黃、無懸浮物,醬味明顯、后味長,開始有糊味兒(六輪次是焦香味兒),糊香味更重,焦香中的苦味也濃厚,度數是52°。第一種可能性的苦味比第二種的苦味更加的苦,不過現(xiàn)在一般都是經過檢測才出廠的,類似第一種情況,會通過檢測報告看出來,大酒廠一般都是不會出廠的。第二種是屬于正常情況。世人常把酒中滋味比人生百味,酸甜苦辣俱全。歷經歲月蘊藏,又更加醇香,如同歷經歲月磨練,人也會變的越發(fā)通透,更有魅力。而只有質量的醬香酒能給人以這些感受,收藏一瓶好酒,靜待歲月,相遇更好的自己。小酒菌你所知道的酒只是一種叫做乙醇的化合物,而我知道的更多!二投、九蒸、八酵、七取,醬香漢瑾酒!貴州53度醬酒價格
漢瑾玲瓏醬酒,恰到好處的美。遵義茅臺鎮(zhèn)酒風味
八次加曲每一次的蒸煮除開第七次的蒸煮,都會加曲,而且每一次的加曲量都是不一樣的。從下沙到6輪次都會加曲,所以會八次加曲。7:七次取酒如前面所表述,造沙以后開始要經過七次取酒,從一輪次到七輪次。每一個輪次的酒的特征各不相同。一輪次:無色透明、無懸浮物:有醬香味,略有生糧味、澀味,微酸,后味微苦;酒精度≥%VOL。二輪次:無色透明、無懸浮物;有醬香味、味甜,后味干凈,略有酸澀味:酒精度≥%VOL。三輪次:無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥%VOL。四輪次:無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥%VOL。五輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味突出、后味長、略有焦香味;酒精度≥%VOL。六輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味明顯、后味長、略有焦糊味;酒精度≥%VOL。七輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物:醬香味明顯、后味長、有焦糊味:酒精度≥%VOL。正是這樣復雜的工藝流程賦予了醬香型白酒豐富多變,細膩而豐富的口感。一杯以茅臺酒為的典型茅臺鎮(zhèn)質量醬香型白酒不是說幾元錢一瓶或者說30或者50元錢一瓶可以購買到的。也不是說這樣的酒口感就好比食用酒精兌水一樣的除了順口就沒有什么滋味的。遵義茅臺鎮(zhèn)酒風味
貴州漢瑾酒業(yè)有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),技術力量雄厚。漢瑾酒業(yè)是一家有限責任公司(自然)企業(yè),一直“以人為本,服務于社會”的經營理念;“誠守信譽,持續(xù)發(fā)展”的質量方針。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠滿意為標準;以保持行業(yè)優(yōu)先為目標,提供***的漢瑾。漢瑾酒業(yè)順應時代發(fā)展和市場需求,通過**技術,力圖保證高規(guī)格高質量的漢瑾。