學期1-3個月（學校學習30天、學校的對外直營店內(nèi)實習20-60天），采取預約報名，通知入學的辦法，為保證教學質(zhì)量，采取寬進嚴出的教學方式，學習期滿由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導中心考發(fā)全國通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資格證書》。培訓內(nèi)容為：蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、蔬菜營養(yǎng)面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面等面條拉制技術(shù)及制作技術(shù)。免費傳授多種小菜的制作技術(shù)。
實習就業(yè)保障：為給學員提供有效的實習和就業(yè)...
